Costeletas de Porco com Sidra de Maçã

Maçã e carne de porco é uma combinação que eu acho irresistível. Gosto bastante seja com puré de maçã ou até com gomos de maçã caramelizada, é um acompanhamento que casa na perfeição. Daí que cozinhar costeletas de porco com sidra de maçã seja uma excelente ideia. 

A carne ficou super suculenta e o molho bem apurado e delicioso, perfeito para servir com um puré de batata e couve flor que é já um dos favoritos cá de casa.

Esta receita é uma adaptação da que costumo fazer com cerveja e que já anda há muito tempo aqui pelo blogue. Mas sinceramente fiquei ainda mais fã desta versão com sidra. Espero que experimentem e me digam o que acham.

Entretanto, ontem fiz a minha meal prep e decidi gravar um vídeo, mas que apenas deverei publicar em Agosto, na altura das férias (ando a ver se organizo para deixar vídeos e posts prontos a sair). Mas lembrei-me de tirar algumas fotos e partilhei hoje no stories do Instagram. Por isso, se precisam de ideias passem pelo meu perfil, adicionem-me e vejam o stories com atenção. Podem clicar AQUI.

E ainda (para finalizar, juro!) no Cláudia's Experiences, há post sobre o hotel em que ficamos hospedados em Viena. Passem por lá para ler (cliquem AQUI).

Ingredientes:

- 3 costeletas do cachaço

- 1 sidra de maçã 330ml

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- 1 cenoura grande

- sal q.b.

- piri piri seco q.b.

- farinha q.b.

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- azeite q.b.

- salsa picada a gosto

Preparação:

Aqueça um tacho com um fio de azeite. 

Entretanto tempere as costeletas com sal, pimenta e passe-as por farinha. Assim que o azeite estiver bem quente coloque as costeletas e sele-as de ambos os lados.

Quando as costeletas tiverem ganho cor, acrescente a cebola cortada em meias luas finas, a cenoura cortada em pedacinhos, o alho picado e a folha de louro. Deixe cozinhar um pouco e depois acrescente a polpa de tomate, um pouco de sal e eu juntei uns flocos de piri piri seco, mas pode optar por acrescentar pimenta (fica ao gosto de cada um).

Cozinhe uns minutos e vire as costeletas. 

Refresque com a sidra e deixe cozinhar até as costeletas estarem macias e o molho apurado. Rectifique os temperos.

Antes de servir, polvilhe com salsa picada e acompanhe com puré de batata e couve flor, ou arroz branco.

Bom apetite!