Mais um fim de semana está à porta, infelizmente é um fim de semana chuvoso. Estou tão cansada da chuva... Mas isso dava assunto para outro post.

Hoje, em vez de partilhar com vocês uma receita nova, resolvi dar-vos 3 sugestões doces para fazerem no fim de semana.

Temos então umas bolachinhas, um bolinho para o pequeno almoço/chá e uma sobremesa para o almoço de Domingo em família.

A todos desejo um fim de semana abençoado!



Junte as crianças na cozinha e com a ajuda delas prepare a minha receita de Sortido Húngaro!
http://vidadeprazeres.blogspot.pt/2013/07/sortido-hungaro.html

Para o vosso pequeno almoço, ou para acompanhar uma caneca de chá, nada como um Bolo Mármore, delicioso!
http://vidadeprazeres.blogspot.pt/2013/07/bolo-de-marmore-humido-e-delicioso.html

Agora a sugestão que vos deixo para a sobremesa do almoço de Domingo. É algo fácil, fantástico mesmo!
Uma deliciosa Panna Cotta com morangos!
http://vidadeprazeres.blogspot.pt/2013/05/panna-cotta-de-baunilha-com-molho-de.html

A pedido dos familiares repito muitas vezes esta receita de tarte de noz. Sei que já a partilhei com vocês, mas decidi fazê-lo mais uma vez.
A minha família adora esta tarte e no Natal resolveram baptiza-la de "Tarte Monte Branco". Foi um episódio engraçado.
Já olhei para a receita e pensei que tenho de estudar algumas alterações e fazer umas experiências. Mas hoje partilho-a da forma que sempre fiz e que sempre correu bem. É já um clássico da minha cozinha.



Ingredientes para o bolo:
| 5 ovos
| 8 gemas
| 200gr de açúcar
| 100gr de miolo de noz triturado
| 50gr de manteiga
| 250gr de farinha
| 1 colher de chá de fermento
| 75gr de chocolate em pó
 
Preparação:
Comece por aquecer o forno a 180º.
Numa tigela bata os ovos com as gemas até obter um preparado espumoso.
Adicione o açúcar e bata até ficar firme e cremoso. Envolva depois o miolo de noz triturado.
Derreta a manteiga e incorpore-a ao preparado anterior, alternando com a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Envolva tudo sem bater, muito suavemente.
Coza o bolo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Demora aproximadamente 30 minutos, a cozedura. Convém ir verificando pois de forno para forno o tempo altera.
Desenforme e deixe arrefecer.
 
Ingredientes para cobertura e recheio:
| 400ml de natas
| açúcar a gosto
| miolo de noz para decorar
| raspas de chocolate para decorar
 
Preparação e decoração do bolo:
Bata as natas com o açúcar a gosto. Convém ir adoçando e experimentando pois depende de cada pessoa.
Bata-as bem para ficar um chantilly firme.
Corte o bolo em dois de forma a quando sobrepostas as duas partes ficar com forma rectangular. Barre as duas partes do bolo com o chantilly e sobreponha uma em cima da outra.
Cubra com o restante chantilly e decore a gosto. Eu usei miolo de noz e chocolate em pó.
Leve ao frigorífico até servir.
Bom apetite!!!

Tal como prometido no facebook, aqui está a segunda receita do dia, dedicada ao dia do chocolate.
E porque todos os dias são dignos de um docinho. Sim, porque para amarga já bem basta a vida, não acham?
Estes pequenos cupcakes são muito fáceis de fazer e a cobertura é "apenas" uma deliciosa ganache de chocolate.



Ingredientes:
| 125gr de manteiga
| 125gr de açúcar
| 125gr de farinha
| 2 ovos
| 1 colher de chá de fermento em pó
| 50gr de cacau em pó

Cobertura:
| 100gr de chocolate em pedacinhos
| 75ml de natas
| 40gr de açúcar
| 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Numa tigela coloque a manteiga à temperatura ambiente. Bata-a um pouco e depois adicione o açúcar. Bata novamente até formar um creme leve e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. À parte peneire a farinha, o fermento e o cacau em pó. Junte tudo e misture bem.

Coloque a massa nas forminhas para queques, enche-as até 2/3. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidos.

Deixe os queques arrefecer e prepare a cobertura.
Leve ao lume as natas, o açúcar  e o chocolate. Mexa sempre até o chocolate estar derretido e a mistura estar homogénia. Nesta altura adicione a manteiga e mexa bem. A manteiga vai fazer com que a cobertura fique brilhante, linda mesmo!

Mergulhe os bolinhos na cobertura de chocolate e deixe arrefecer um pouco. Mas antes de estar completamente fria decore com raspas de chocolate.

Cada vez há mais pessoas a levarem os almoços de casa para o trabalho. Mas infelizmente muitas delas não têm microondas para aquecer e têm de levar algo mais prático. O meu companheiro vem muitas vezes almoçar a casa mas 2 dias na semana leva o almoço. Então eu tenho o cuidado de lhe preparar algo nutritivo, com legumes e leva sempre fruta.
Com esta receita de wrap, nem sei se lhe chame  receita pois é tão fácil, consegui preparar-lhe o almoço e aproveitar umas sobras de peito de frango assado que tinha no frigorífico.



Ingredientes:
| 1 wrap/tortilha (usei de trigo)
| 2 colheres de sopa de maionese
| couve rouxa
| 1 cenoura ralada
| peito de frango assado

Preparação:
Comece por aquecer a tortilha. Eu liquei o forno e coloquei-a lá dentro, mas pode usar uma frigideira ou até o microondas.
Descasque a cenoura, lave-a e rale-a. Corte a couxe roxa e lave-a também. Desfie o frango e reserve.
Agora é a hora da montagem.
Barre a tortilha com a maionese. Coloque a couve roxa e a cenoura, faça uma "cama".
Termine com o frango desfiado.
Enrole e corte ao meio. Disponha num prato de servir ou então, como foi o caso, numa caixa hermética para transportar.

Já vos aconteceu de apetecer algo doce para a sobremesa mas não terem nada que fosse fácil e rápido de fazer? A mim já me aconteceu muitas vezes! (Vê-se logo o quanto eu sou gulosa).
Este creme é muito simples de fazer, só precisamos de natas, açúcar e limão. Fica pronto num instante. Só convém ter algum tempo para arrefecer no frigorífico e acentar. Mas se estiverem com pressa podem sempre coloca-lo no congelador.
Vamos à receita?



Ingredientes: (para 2 pessoas)
| 200ml de natas
| 4 colheres de sopa de açúcar
| sumo e raspa de 1 limão
| compota de frutos vermelhos Casa da Prisca

Preparação:
Num tachinho coloque as natas e o açúcar. Leve ao lume, sempre a mexer para o açúcar se dissolver por completo. Deixe levantar fervura.
Assim que as natas começarem a ferver adicionamos a raspa de limão e o sumo. O sumo do limão, como é muito ácido, vai cozer as natas e fazer com que elas prendam. Deixe ferver 1 minutos, mais ou menos, e retire do lume.

Coloque nas tigelinhas de servir e leve ao frio para o creme solidificar e acentar.
Na hora de servir coloque um pouco de compota. Eu usei a de frutos vermelhos que a Casa da Prisca gentilmente me ofereceu. É uma compota sem adição de açúcar, e é deliciosa.
Bom apetite!

Qualquer motivo é válido para juntar a família à volta da mesa e preparar uns petiscos que agradem a todos.
Estas tappas são uns desses petiscos. Toda a gente adorou e volta e meia repetimos.
É facil de fazer, embora dê algum trabalho estrelar todos aqueles ovinhos tão pequeninos. Mas no final verá que valeu a pena.



Ingredientes:
| 1 pão rustico ao vosso gosto (usei pão de Mafra)
| bacon cortado aos pedacinhos
| azeite q.b.
| 2 dentes de alho
| ovinhos de cordoniz
| sal e pimenta q.b.
| óleo q.b.

Preparação:
Comece por partir o pão em pequenas fatias e disponha-as num tabuleiro para ir ao forno.
Corte o alho a meio, nem precisa descascar e, esfregue o alho no pão. Desta forma o pão ficará aromatizado mas sem o forte sabor do alho.
Regue o pão com um fio de azeite e leve ao forno para tostar. Eu costumo só ligar a resistência de cima, quando está tostado de um lado, viro o pão e deixo tostar do outro. Tenha cuidado e vá vigiando para não deixar o pão queimar.

Prepare o bacon. Corte-o em pequenas fatias.
Num prato ponha papel de cozinha, depois o bacon espalhado e cubra com papel de cozinha. Leve ao microondas na potência máxima. Coloque 1 minuto e veja, se precisar de mais tempo coloque mais 1 minuto e vá vendo para o bacon ficar estaladiço.

Entretanto comece a estrelar os ovos. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite. Deixe aquecer bem e coloque os ovos, um a um, a estrelar. A melhor forma para partir os ovinhos de cordoniz é uma faca bem afiada e cortar a parte de cima do ovo. Com cuidado verta o ovo para a frigideira.

Agora monte a sua tappa. Sobre o pão tostado coloque bacon e depois o ovinho de cordoniz. Termine com pimenta preta moída e um pouco de sal.

Boa tarde e boa semana para todos!!!

A semana passada anunciei no Facebook que me tinha tornado Embaixadora D-Mail. Posso dizer-vos que estou muito feliz e muito grata à D-Mail por esta oportunidade.

Hoje recebi 3 presentes da D-Mail, fantásticos e muito úteis.

Mas não vão ser os 3 para mim!!!






Estejam atentos ao Facebook, porque ainda durante o dia de hoje irei colocar um passatempo fantástico!!
Então os 3 produtos D-Mail que eu recebi, são todos para a cozinha como não podia deixar de ser!

Balança electrónica em Inox Alimentar!
Design moderno e totalmente em inox
com display 4 dígitos
Taça grande para pesagem
Display retro iluminado: 48x23mm
Dupla escala de pesagem: gramas e onças
Medidas: 1 gr / 5 Kg
Função “Tara”
Alimentazione: pilhas 9V, 6LR61


Com este espremedor de citrinos, as laranjas e os limões nunca vão ficar a sobrar!

 Mais de um litro de sumo espremido para ir à mesa!
Características de funcionamento:
- espremedura automática a pressão
- capacidade 1200ml
- duplo sentido de rotação do cone
- acessórios: 2 cones de espremedura, jarro e tampa.
Potência: 40W


Uma pequena trituradora que se torna também em misturadora!
Pequena e com design cativante, não necessita de qualquer tipo de ligação eléctrica: de facto funciona girando simples e energicamente, a sua tampa, que está ligada à “borboleta”/lâminas internas! Ideal para os molhos com ervas aromáticas, alho, cebola, piripiri, e para bater com eficácia ovos, cremes e não só! Em material antichoque lavável na máquina de lavar louça.











O prémio do passatempo é a fantástica balança de cozinha digital!
Estejam atentos porque brevemente estará online!


Mais uma vez obrigado D-Mail!

Ontem começou a Primavera, mas hoje já se mostra doente!
Voltou novamente a chuva mesmo sem ninguém a ter encomendado. E pelo que vejo vai ser um fim de semana molhado.
Apesar de não gostar nada da chuva, ela não vai conseguir estragar os meus planos para o fim de semana. Vai ser de boa comidinha e a melhor companhia.
E é isso que vos desejo a todos. Um fim de semana impecável, rodeados daqueles que mais gostam.
Bom fim de semana!



Ingredientes para o bolo:
| 5 ovos
| 4 gemas
| 180gr de açúcar
| 150gr de farinha de trigo
| 1 colher de chá de fermento
| 50gr de farinha de amêndoa
| 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para o doce de ovos:
|150ml de água


Preparação do bolo:
Bata os ovos e as gemas até ficar em espuma.
Adicione o açúcar e a baunilha e bata.
À parte misture as duas farinhas e o fermento.
Junte ao preparado anterior.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e verta o preparado para dentro dele.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC
Depois de cozido desenforme e parta a meio. 

Preparação do doce de ovos:
Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o limão e a canela. Deixe ferver e formar assim uma calda.

Apesar de ontem ter sido dia do pai, nós só vamos comemorar no Sábado. Por isso o jantar de Sábado será com muita gente à mesa, a família reunida, vários pais presentes. Vai ser tão bom.
Foi fácil de combinar, nós somos assim. Basta uma breve conversa, basta um "sábado jantamos todos juntos ok?" e tá feito.
É tão bom ter uma família assim, que para além de família somos todos amigos. A vida assim simples é tão boa!!!

Por isso Sábado vai haver comidinha da boa, pensada com antecedência. As entradas e sobremesas ficam a meu encargo e da minha mãe. Já tenho a minha cabeça a fervilhar de ideias.

Entretanto partilho com vocês a receita de um bolo de chocolate que costumo fazer muitas vezes. É delicioso e muito simples.



Ingredientes:
| 5ovos
| 180gr de açúcar
| 120gr de farinha
| 1 colher de chá de fermento em pó
| 200gr chocolate de culinária
| 150gr de margarina ou manteiga
| rum q.b.
| canela q.b.
| raspas de chocolate
| açúcar em pó








Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas, pode também fazer em banho-maria. Reserve.
Separe os ovos, numa taça coloque as gemas e noutra as claras. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Misture o chocolate derretido, um pouco de rum e canela a gosto. Envolva bem.
Entretanto bata as claras em castelo. Eu costumo colocar umas pedrinhas de sal para ajudar as claras a ficarem bem presas.
Peneire a farinha e o fermento.

Nesta fase, temos de juntar à mistura de gemas, as claras em castelo e a farinha com o fermento. Comece com um pouco de claras, depois uma parte de farinha e assim sucessivamente até terminar, misture bem, envolvendo com muito cuidado.

Coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Depois de cozido, retire da forma para uma rede e deixe arrefecer.

Decore com raspas de chocolate e açúcar em pó.

Gosto muito de mousse de chocolate e se caseira ainda melhor, mas nem sempre o tempo é muito e por isso costumo ter na despensa uma embalagem de preparado para mousse de chocolate.
Numa limpeza à despensa deparo-me com uma dessas embalagens, ao verificar o prazo de validade vejo que está mesmo quase a terminar! Decidi que tinha de usar, pois deitar fora não é solução para nada e, um docinho vem sempre a calhar. Com bolacha tipo maria na despensa e natas no frigorífico, assim nasceu este doce que estava uma delícia.



Ingredientes:
| 400ml de natas
| 6 colheres de sopa de açúcar
| 2 folhas de gelatina
| 1 embalagem de bolachas tipo maria
| 1 chávena de café
| 1 mousse de chocolate (eu costumo comprar da Royal)

Preparação:
Comece por fazer a mousse de chocolate conforme a instruções da embalagem.
Prepare um saco de pasteleiro com uma boquilha. Coloque a mousse de chocolate dentro do saco de pasteleiro e leve ao frigorífico.

As folhas de gelatina têm de ser hidratadas, para isso coloque-as de molho em água bem fria, pode até adicionar gelo se preferir.

De seguida coloque as natas - que devem estar bem frias - numa tigela e comece a bater para formar chantilly. Vá adicionando o açúcar às natas e batendo ao mesmo tempo. Verifique que as natas fiquem suaves.

Entretanto escorra as folhas de gelatina e leve-as ao lume com um bocadinho de leite até estas dissolverem por completo.

Junte-as depois ao preparado das natas e envolva bem mas com cuidado.

Faça o café, seja ele instantâneo ou de máquina, não importa. Pode adoça-lo que quiser, eu prefiro deixar assim, pois dá um travo amargo que liga bem com o restante doce.

Vamos agora montar o nosso doce. Num prato de servir coloque um aro para semifrios ou use o aro de uma daquelas forma de fundo amovível.
Forre todo o fundo com bolacha tipo maria, que vai passando primeiro pelo café. Pode também partir algumas bolachas e coloca-las encostadas ao aro, para dar aquele efeito que vê nas fotos.
Coloque depois metade do preparado das natas e alise. Volte às bolachas e faça mais uma cama. De seguida termine com as natas.

A nossa mousse de chocolate já está no saco de pasteleiro e agora só temos de terminar o doce. Vá dispondo a mousse de chocolate por cima e faça assim uns montinhos decorativos.

Leve o doce ao frigorífico até servir e só nessa altura é que retira o aro.

Fiz este doce para um almoço de família e posso dizer-vos que desapareceu mal chegou à mesa.

Lembram-se de na semana passada vos ter dito que o blog ia ter como parceiro o Arroz Bom Sucesso?

Pois bem, hoje recebi cá em casa as ofertas desta fantástica empresa. Qual não é o meu espanto quando vi a quantidade de produto que me enviaram. Estou muito grata ao Arroz Bom Sucesso e tenho a certeza que será uma excelente parceria.

Quando penso em arroz, penso sempre em arroz português e quando vou às compras é isso que procuro. E no arroz Bom Sucesso encontro a qualidade aliada ao bom preço.
Agora da minha cozinha, muitas serão as receitas elaboradas com este delicioso arroz, receitas essas que posteriormente irei partilhar com vocês.



Quero também partilhar com vocês a história de como nasceu esta empresa e este arroz. É uma história fascinante.

A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

A rentabilização dos meios de produção, e o acerto de um projecto fundado no espírito de solidariedade e entreajuda, rapidamente atraíram novos agricultores que foram crescendo através dos anos até chegarem aos actuais 37 associados com 5000 hectares semeados. Todos Ribatejanos, todos produtores de arroz, todos fiéis aos princípios de certificação que garantem um arroz muito acima dos padrões oficiais de qualidade e com um controle absoluto do processo produtivo, desde a semente, produzida pela Orivárzea, até à embalagem na prateleira do supermercado.

Mas a tradição da Orivárzea nasceu muito antes de 1997. Berço privilegiado do cultivo de arroz em Portugal desde finais do século XIX, a Lezíria Ribatejana viu passar pelas suas largas planícies gerações de agricultores a quem o tempo e a prática ensinaram os segredos da orizicultura de excelência no estuário do Tejo.

Descendentes destes pioneiros, e com uma herança já secular na produção e comercialização de um arroz tradicional, os associados da Orivárzea entram no mercado do século XXI com pergaminhos de antiguidade e visão de futuro, fazendo desta marca uma referência na produção de arroz de grande qualidade, não só em Portugal como em toda a Europa. A qualidade do Arroz Carolino produzido pela Orivárzea na Lezíria Ribatejana é de tal forma distintiva, que para além do mercado nacional o produto é hoje exportado para os mercados da Suíça, Polónia e Bélgica.

Além disso, empresas tão exigentes como a Danone/Milupa e BENEO-Remy, referências no mercado da alimentação infantil, confiam hoje na qualidade do arroz Orivárzea como matéria prima selecionada para a rigorosa preparação dos seus produtos.

É claro que, como quase todos os produtos excepcionais, o segredo da Orivárzea está no cuidado que uma quantidade limitada permite dedicar a todas as fases da produção. É que ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido pela Orivárzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Lezíria Ribatejana. Sendo a sua produção limitada, e uma vez que a Orivárzea nunca adquire arroz de outros produtores, a colheita de cada ano pode esgotar no fim do Verão. A nova Colheita chega ao mercado no Outono.

Os produtos que hoje recebi são:

Arroz Carolino da Lezíria Ribatejana

Arroz extraordinário, de selecção meticulosa grão a grão, o Carolino da Lezíria Ribatejana não tem rival entre os Carolinos. É um bago generoso e tenro, com uma textura aveludada e macia que absorve intensamente os sabores e aromas dos ingredientes com os quais é cozinhado. Com ele se preparam os melhores e mais tradicionais pratos da gastronomia portuguesa, aos quais o Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas acrescenta sofisticação e nobreza. É o arroz português de eleição dos grandes Chefes de cozinha e dos grandes gourmets, à venda exclusivamente em lojas seleccionadas.

Disponível em embalagem de 500g.

Arroz Carolino

Um arroz da variedade japónica, mais volumoso e aveludado, que incha mais e cria mais goma que as outras variedades, o Carolino é o tipo de arroz mais genuinamente português e o que melhor se adequa à nossa tradição gastronómica. As suas características fazem com que absorva como nenhum os outros aromas e sabores dos temperos e ingredientes com que é cozinhado. É por isso o arroz ideal para a preparação de pratos tradicionais portugueses, como todos os pratos de arroz malandrinho, molhado e espesso, e o arroz doce.

O arroz Bom Sucesso Carolino é um arroz certificado nos Sistemas de Gestão da Qualidade. Disponível em embalagens de 1000g e 500g.

Arroz Agulha

Um arroz da variedade índica, originário dos paises do sul e do sueste asiáticos, o Agulha é um arroz de grão fino e longo, vítreo e consistente. O resultado é um arroz que coze mais rapidamente mas sem absorver os temperos, ficando solto e seco. O seu sabor neutro faz dele o arroz ideal para ser servido branco, a acompanhar pratos de carne ou de peixe.

O arroz Bom Sucesso Agulha é um arroz certificado nos Sistemas de Gestão da Qualidade. Disponível em embalagens de 1000g e 500g.

Arroz Aromático

Também de variedade índica, o arroz Aromático deve o seu nome ao perfume que exala no momento da cozedura. É muito associado à cozinha indiana e tailandesa e embora intenso, o seu aroma não se traduz em sabor no prato, uma vez que o seu bago tem um sabor neutro. Tem cozimento rápido e um bago fino e solto, mas de consistência macia. É ideal como acompanhamento de pratos exóticos muito condimentados, como o caril, a cozinha africana e os grelhados orientais.

O arroz Bom Sucesso Aromático é um arroz certificado nos Sistemas de Gestão da Qualidade. Disponível em embalagens de 500g.


 Mais uma vez agradeço à Orivárzea por esta parceria.

Hambúrgueres é algo que eu gosto de ter no congelador, é rápido de preparar e os meus ficam deliciosos.
Não compro nos hipermercados porque sinceramente não me sinto muito confiante. Prefiro escolher um pedaço de carne, pedir para picarem e em casa preparar os meus hambúrgueres.
Escolhi então um pedaço de carne com aproximadamente 500gr e em casa tratei do resto.
Numa tigela coloquei a carne, juntei-me 1 pão duro que piquei previamente na picadora, sal, pimenta, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de oregãos secos e 2 ovos.
Amassei tudo muito bem com as mãos e depois para dar forma aos hambúrgueres usei uma maquina que comprei no ebay, mas para quem não tem pode optar por fazer bolinhas e depois achata-las com cuidado. Leve ao congelador e assim terá hambúrgueres feitos em casa para quando precisar.



Ingredientes:
| hambúrgueres
| ovos para estrelar
| alface
| cenoura
| couve roxa
| 2 fatias de bacon
| tomate
| azeite virgem extra q.b.
| vinagre a gosto
| sal q.b.
| pimenta q.b.
| salsa fresca picada

Preparação:
Comecei por preparar a salada, lavando todos os legumes que iria utilizar (esta parte fica muito ao critério de cada um, dos gostos e do que tenham pelo frigorífico).
Depois de todos os legumes lavados comecei a coloca-los na saladeira. A alface, a couve roxa cortada, a cenoura ralada e o tomate em fatias. Reserve.

Faça o vinagrete para temperar a salada. Misture o azeite, com o vinagre, sal, um pouco de pimenta e misture bem. Prove para verificar o sabor. Se gostar em vez de pimenta opte por malagueta fresca, corte-a fininha e junte ao vinagrete, pode até retirar o interior da malagueta para não ser tão forte.
Pique salsa e misture no vinagrete. Reserve também.

Os meus hambúrgueres estão previamente temperados, se os seus não estiverem, não se esqueça de temperar.

Corte o bacon em pequenos pedaços e coloque-o entre papel absorvente. Leve ao microondas em potência máxima. Coloque 1 minuto e vá verificando que o bacon fique estaladiço e sem gordura. O tempo de preparação depende de microondas para microondas.

Entretanto comece a grelhar os hambúrgueres e a estrelar os ovos. Eu gosto de estrelar ovos com azeite.

Quando tudo estiver quase pronto, junte o vinagrete à salada e misture bem para os sabores se unirem.



No prato coloquei os hambúrgueres, ovos e a salada a acompanhar, por cima da salada dispus pedacinhos de bacon.

Ficou muito bom e foi uma refeição mais ligeira, para um almoço nestes dias de sol. Espero que gostem do prato em si e da dica para fazer hambúrgueres e congelar.

Mais uma semana começa. Sem chuva mas com o sol muito tímido a espreitar de vez em quando.
Hoje foi dia de começar a limpeza no jardim, logo de manha para não estar muito calor. Para o almoço algo simples estava destinado e depois lembrei-me destas 3 bolas de carne. Já cá tinha partilhado a receita, mas ao olhar para a foto não podia deixar de partilhar novamente. É uma delícia, como petisco ou até para uma refeição ligeira acompanhada de uma salada.
Espero que gostem da sugestão! Boa semana para todos!



Ingredientes: (ingredientes para uma, para as da foto multipliquei por 3)
| 400gr de farinha
| 1 pitada de sal
| 1 colher de sopa de açúcar
| 20gr de fermento padeiro fresco, ou uma saqueta de fermento padeiro desidratado - Eu usei o desidratado da marca Vahiné
| 1dl de água morna
| 50gr de manteiga
| 2 ovos
| 1dl de azeite
| carnes a gosto, usei fiambre, chourição e bacon (podem usar ovo cozinho, presunto, sobras de frango assado…)

 Preparação:
Num alguidar, ou numa tigela, coloque a farinha. Faça-lhe uma cavidade no centro e aí coloque o sal, o açúcar, o fermento previamente dissolvido na água morna, a manteiga, os ovos e o azeite.
Misture os ingredientes todos e amasse muito bem.
Trabalhe bem a massa até que fique ligada e descole das mãos e da tigela. Se for necessário pode acrescentar mais farinha.
Molde uma bola com a massa e faça-lhe dois cortes em cruz. Cubra-a com um pano e deixe levedar até atingir o dobro do volume.
De seguida coloque-a sobre a mesa e trabalhe-a mais um pouco.
Estende-a com uma espessura fina e dê-lhe forma rectangular.
Coloque metade das carnes, dobre a massa sobre o recheio e coloque as restantes carnes.
Cubra com a outra extremidade da massa. Coloque a bola num tabuleiro forra de papel vegetal e deixe levedar até ficar novamente com o dobro do volume.
Pé-aqueça o forno a 180º C.
Pincele a bola com ovo batido e leve a cozer por 45/50min. Vá vigiando pois cada forno é um forno.
Sirva-a fria ou quente é óptima!!!
Bom apetite. 

Sempre que há um aniversário na família, eu arregaço as mangas e vou para a cozinha. Seja para salgados, sobremesas ou até para o bolo de aniversário. Desta vez não foi exceção, e a pedido da aniversariante saiu um bolo brigadeiro que esta divinal.
Assim me despeço desta semana que fica marcada pelo regresso do blog, com um bolo delicioso, o sol a entrar pela janela e votos de um excelente fim de semana para todos!



Ingredientes para o bolo:
| 5 ovos
| 1 chávena de açúcar (usei uma chávena de 200ml)
| 1 chávena de leite
| 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
| 1/2 chávena de chocolate em pó
| 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio e cobertura:
| 1 lata de leite condensado
| 1 colher de sopa de manteiga
| 1/4 de chávena de chocolate em pó
| granulado de chocolate para decorar

Preparação do bolo:
Separe os ovos, claras para uma tigela, gemas para outra e bata as claras em castelo.
Junte o açúcar e o leite às gemas e bata com a batedeira.
À parte peneire os ingredientes secos, ou seja a farinha, o chocolate e o fermento.
Chega agora a altura de envolver tudo. Comece por adicionar um pouco de claras às gemas e envolva delicadamente. Depois adicione um pouco dos ingredientes secos e continue a envolver delicadamente. Repita este processo até terminar quer as claras quer os ingredientes secos. Sempre com muito cuidado para tudo ficar bem envolvido e a mistura ficar fofa e leve.
Unte com manteiga uma forma redonda sem buraco, polvilhe com farinha.
Verta a massa do bolo para a forma e leve ao forno que deve estar previamente aquecido a 200º
Deixe cozer uns 30 minutos e faça o teste do palito, se vir que ainda não está bem cozido volte a colocar no forno mais uns minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Preparação do recheio e cobertura:
Num tachinho coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao lume até engrossar mas sempre a mexer para o creme não pegar ao fundo.
Retire do lume e deixe arrefecer.

Montagem do bolo:
Depois do bolo frio corte-o ao meio, de forma a ter 2 discos. Num deles coloque uma parte do creme. Coloque depois o segundo disco por cima e cubra todo o bolo com o restante creme.
Decore a gosto, eu usei o tradicional granulado de chocolate e uma placa de feliz aniversário.  

À uns tempos atrás, quando via um episódio de Masterchef Austrália, dei por mim a babar por uma tarte de limão descontruída que foi apresentada num desafio para a imunidade. Posso afirmar que babei mesmo. Fiquei com imensa vontade de preparar algo do género, mas sem a receita e sem alguns truques que eles têm não era fácil. Passado uns dias resolvi fazer algo identico mas à minha maneira.
Posso dizer que ficou algo delicioso principalmente para quem gostar de limão.



Ingredientes para a base:
| 200gr de bolacha amanteigada
| 100gr de manteiga

Ingredientes para o curd de limão:
| 2 limões
| 2 ovos
| 40gr de manteiga
| 150gr de açúcar

Ingredientes para o chantilly:
| 200ml de natas
| 4 colheres de sopa de açúcar
| 1 limão

Preparação da base:
Triture as bolachas num picador, para ficar bem picadas. Leve a manteiga a derreter. Misture a manteiga nas bolachas até formar uma massa.
Num prato fundo de servir coloque o preparado de bolachas e manteiga. Calque bem com as costas de uma colher e leve ao frigorífico para endurecer.

Preparação do lemon curd:
Num tachinho coloque o açúcar, a manteiga, a raspa e o sumo dos limões. Leve ao lume até tudo estar dissolvido. Retire do lume.
À parte bata muito bem os ovos. Adicione-os depois à calda, sem nunca parar de mexer para não correr o risco dos ovos coagularem.
Leve novamente ao lume até a mistura engrossar, não se esqueça que deve mexer sempre para a mesma não agarrar ao fundo do tachinho.
Quando estiver pronta retire do lume e deixe arrefecer totalmente.

Preparação do chantilly de limão:
Numa tigela coloque as natas e bata com a batedeira até começar a ganhar volume. Adicione agora o açúcar e bata mais um pouco até ficar com um chantilly cremoso.
Adicione a raspa do limão ao chantilly e envolva bem. Reserve.

Montagem final:
Já temos a base pronta no frigorífico, assim que o lemon curd estiver frio pode coloca-lo em cima da base de bolachas.
Transfira o chantilly para um saco de pasteleiro com botilha de decoração e faça pequenos montinhos de chantilly até todo o curd de limão estar tapado.
Decore a gosto e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Continuamos com dias de sol, infelizmente eu continuo constipada, já estou assim à quase 2 semanas. Como não me posso dar a este estado de moleza, mas também não me posso dedicar ao jardim, dedico-me à cozinha. 
Apesar de ter algum tempo disponível que me permite cozinhar todos os dias, às vezes preciso de algo rápido por um qualquer motivo que o tempo para cozinhar seja menor.
Posto isto, gosto sempre de ter algumas refeições adiantadas e congeladas. O refogado de bacalhau é muito versátil, basta descongelar uma caixinha e inúmeras receitas podem logo surgir.

Peço desculpa pela foto que não está muito boa, mas foi com a câmara do telemóvel

Ingredientes:
| 800gr de migas de bacalhau
| 3 cebolas
| 4 dentes de alho
| folhas de louro a gosto (eu coloquei 2)
| sal e pimenta a gosto
| azeite a gosto

Preparação:
Descasque as cebolas e corte-as como for do seu agrado, ou seja, normalmente a cebola é cortada em meias luas fininhas, mas eu por exemplo prefiro pica-la e desta forma fica disfarçada.
Descasque os alhos e pique-os finamente. Junte tudo numa caçarola e adicione o azeite. Não vos consigo dar uma quantidade certa de azeite, eu coloco bastante confesso, para que em cada caixinha que vai a congelar eu consiga colocar algum azeite e o refogado não fique seco. Podem colocar algum a medo e depois de adicionar o bacalhau se virem que está seco adicionam um pouco mais de azeite.
Adicione também as folhas de louro e leve ao lume até a cebola estar translúcida.
Acrescente então as migas de bacalhau bem escorridas, o bacalhau deve estar previamente demolhado. Deixe cozinhar no refogado.
Tempere com pimenta, eu gosto dela acabada de moer, dá um toque especial e veja se precisa de sal.
Quando o bacalhau estiver cozinhado, desligue e retire as folhas de louro que já fizeram a sua parte.
Divida em caixinhas e deixe arrefecer completamente. Depois congele e quando precisar é só descongelar e fazer por exemplo Bacalhau à Brás.

Vou começar com a parceria que tanto me satisfez, com a Casa de Prisca. Adoro os produtos desta marca pois sei que primam sempre pela qualidade. Por isso quando me foi proposta a parceria eu não podia recusar.
Recebi vários artigos entre eles um frasco de mirtilos ao natural que me despertou logo a atenção.
Decidi então fazer o semifrio que vos trago hoje no qual apliquei os mirtilos de 2 formas.

Agradeço publicamente à Casa de Prisca pelas ofertas e espero que vocês gostem desta receita.


Ingredientes:
| 1 pacote de bolacha tipo Maria
| 400ml de natas
| 8 colheres de sopa de açúcar 
| 4 folhas de gelatina incolor
| 100gr de manteiga
| mirtilos ao natural A casa de Prisca (a gosto) Eu usei o frasco quase todo
 
Preparação:
Comece por colocar de molho as folhas de gelatina, em água fria.
Numa picadora ou robot de cozinha, pique as bolachas. Derreta a manteiga e adiciona a esta as bolachas picadas. Envolva bem. 
Coloque um aro para semifrios num prato de servir e forre o fundo com o preparado de bolachas.
Leve ao frigorífico para endurecer.
Bata as natas e quando as mesmas começarem a prender adicione o açúcar. Continue a bater até formar um chantilly cremoso.Adicione algumas colheradas de mirtilos e envolva com cuidado. Vá provando e adicionando mirtilos até ficar com o sabor pretendido (há quem goste de mais forte e quem goste de mais subtil).
Leve ao lume um tachinho com um pouco de leite, não muito, e as folhas de gelatina espremidas, para elas derreterem.
Adicione a gelatina derretida ao creme de natas.
Coloque as natas na forma, por cima das bolachas. Leve ao frio até prender.

Quando o preparado de natas estiver bem preso, coloque uma fina camada de mirtilos. Leve novamente ao frio, desta vez até servir. Nessa altura retire o aro e decore a gosto.

Bom apetite!

Este novo recomeço vem com uma nova parceria.
Fiquei muito contente, radiante mesmo, com o email do departamento comercial do Arroz Bom Sucesso.
Agora é esperar pelos produtos para iniciar as novas experiências.
Sei por experiência própria que é um arroz de excelente qualidade, é o que compro e o que aconselho. Agora esperem pelas novas receitas :-)

Bom dia a todos :)
Este blog precisa mesmo de uma sacudidela pois está cheiooooo de pó :-)
A vida dá imensas voltas e o blog acabou por ficar para trás, mas com um email tão simpático que recebi, decidi que estava na hora de voltar.
Se calhar já não se lembram mas eu vou resumir.
Então em Agosto passado mudei e vim viver com o "mais que tudo". Foi uma mudança calma, preparada e planeada ao longo dos meses, mas custa sempre um bocadinho estar longe da família, da terra natal e de tudo o que temos como garantido. Quase 7 meses já passaram desde que estou na minha nova terra e felizmente tudo tem corrido bem.
Pouco tempo após estarmos a viver juntos decidimos casar em 2014! Ah pois deu-nos na ideia e bora lá organizar um casamento. Felizmente somos os dois muito ponderados e temos levado os preparativos com imensa calma, mas temos tudo bem adiantado. A nossa boda irá realizar-se dentro de +/- 4 mesinhos.
E pronto a vida tem sido isto. Dividir o tempo com a família, os preparativos para a boda e todos os outros afazeres.

Agora para completar o tempo resolvi pegar no blog. Tenho muito para vos contar pois a vida a 2 tem sido uma aventura. Carregada de experiência, principalmente culinárias.

Hoje deixo-vos uma receita bem docinha, que fiz para um aniversário em Dezembro.
É um quindão e todos adoraram! Espero que vocês também gostem ;-)


 Ingredientes:
- 200gr de açúcar
- 150gr de coco ralado
- 100ml de água
- 10 gemas
- manteiga para pincelar
- cerejas para decorar

Preparação:
Como vamos cozer o quindão em banho-maria o melhor é começarmos por pôr água a ferver, pré aquecer o forno a 180º e untar com a manteiga uma forma - usei de pudim.
Leve uma caçarola ao lume com a água (100ml) e o açúcar para formar uma calda. Deixe ferver aproximadamente 5 minutos.
Passado este tempo, retire a calda do lume e adicione-lhe o coco ralado.
À parte bata ligeiramente as gemas e adicione à mistura de coco, com cuidado e mexendo sempre para as gemas não talharem.
Passe a mistura para a forma. Num tabuleiro coloque a água que deve estar a ferver. Ponha a forma dentro do tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Mas pelo sim pelo não faça o teste do palito para ver se o quindão está cozido.

Deixe arrefecer bem e passe uma faca a toda a volta, vire-o depois para um prato de servir.
Decore a gosto. Eu só usei cerejas, mas pode por exemplo torrar coco e polvilhar com o quindão.

Bom apetite!