Pastéis de Nata

Este é um docinho que todos cá em casa adoram.

Sabe bem de Inverno e de Verão e a acompanhar um café ainda melhor.

Só de pensar fico com água na boca.

 

 

Ingredientes:

- bases de massa folhada (já compro assim)

- 200gr de açúcar

- 6 gemas + 2 ovos

- 5 dl de leite

- 2 colheres de sopa de Maizena

- 1 dl de água

- casca de limão

- pau de canela

Preparação:

Ligue o forno a 250º para aquecer.

Num tacho, coloque a água com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver até atingir o ponto fio. Desligue o fogão.

Numa tigela bata as gemas e os ovos. Junte a farinha previamente dissolvida num pouco de leite e o restante leite e mexa. Adicione depois a calda de açúcar, mexendo sempre e leve depois ao lume para engrossar.

Distribua o creme pelas bases de massa folha e leve ao forno até estarem cozidas a gosto. Eu gosto delas com cor mas sem queimar.

Sirva polvilhado de açúcar e canela se gostar.