Docinhos de coco e amêndoa

Sentei-me para escrever esta receita e não sabia bem que nome dar a "isto". Optei por "docinhos" embora vos possa parecer muito genérico. A verdade é lembra aqueles coquinhos, mas com o acréscimo da amêndoa e a base de massa folhada que eleva estes pequenos docinhos a um patamar de excelência. 

São tão fáceis de fazer, tão rápidos e uma verdadeira delícia. Ainda mornos são de comer e chorar por mais! Perfeitos para estes dias cinzentos e de chuva.

O que acham? Mantenho o nome "docinhos" ou devo voltar a baptizá-los? Se acham que devo mudar, deixem as vossas sugestões na caixa de comentários!!!

Ingredientes

- 1 placa de massa folhada

- 150g de açúcar

- 3 ovos

- 50g de farinha de amêndoa

- 100g de coco

- raspa e sumo de 1 laranja

Preparação

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Corte a massa folhada em círculos e com eles forre forminhas, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Reserve.

Numa taça coloque o açúcar com os ovos e bata. Junte depois a amêndoa, o coco ralado e a raspa e sumo de laranja. Coloque a massa nas formas previamente forradas com massa folhada.

Leve ao forno até ficarem douradinhas e a massa cozida (cerca de 25 minutos). Se entretanto ganhar muita cor mas ainda estiverem cruas, tape com folha de alumínio de deixe no forno mais uns minutos. Deixe arrefecer um pouco e retire cuidadosamente das formas.

Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Bom apetite.