Strudel de Maçã

Este ano fomos de férias a Viena. Quer dizer, estivemos em Praga, Viena e Budapeste. Foi uma daquelas viagens de ambicionávamos fazer há algum tempo e valeu (muito!) a pena. Adorei as três cidades, cada uma com o seu encanto mas Viena, oh Viena, foi a minha maior paixão (das três). Cidade organizada, monumental, animada, limpa e linda, tão mas tão linda. 

Elegemos o apfelstrudel como aquela especialidade que tínhamos mesmo que provar e digo-vos que é uma verdadeira delícia.

Resolvi fazer a minha versão que vos trago hoje em vídeo. Espero que gostem. 

Ingredientes:

1 placa de massa folhada rectangular

2 maçãs descascadas e cortadas em cubos

1 colher de chá de canela

1/2 chávena de nozes picadas

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de amido de milho

sumo de meio limão

1 ovo batido

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Coloque-as numa taça e regue com o sumo de limão. Adicione o açúcar, o amido de milho, a canela e as nozes. Envolva bem.

Abra a massa folhada e estique-a para ficar fininha. Numa das pontas coloque o recheio mas deixe 2cm de margem. Pincele a margem toda com ovo batido e enrole para fechar.

Pincele o topo com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até que a massa esteja dourada. Por fim, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno apenas o tempo necessário para caramelizar o topo (1 minuto ou menos).

Sirva morno com uma bola de gelado.