Para terminar os doces de natal nada como um delicioso Pão de Ló. É uma receita que já anda pelo blogue, mas nunca é demais partilhar está fantástica receita. É assim terminam as minhas sugestões de doces para a vossa ceia. Bem sei que não partilhei aqueles doces mais tradicionais, como rabanadas, formigos ou aletria. Optei por doces diferentes que passam muitas vezes pela nossa mesa. Nos próximos dias ainda haverá duas sugestões de prendas caseiras e entretanto o Natal está à porta.
Espero sinceramente que tenham gostado de todas as sugestões.



Ingredientes:
7 ovos inteiros
5 gemas
200gr de açúcar
200gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Coloque numa tigela os ovos, as gemas e o açúcar. Bata com a batedeira durante 25 minutos. Acreditem que faz diferença bater tanto tempo. No final dos 25 minutos temos um creme muito leve e fofo e isso é fundamental para o sucesso do pão de ló.

Peneire a farinha com o fermento e envolva aos poucos e de forma muito delicada ao preparado dos ovos.

Forre uma forma com papel para pão de ló, ou papel vegetal (se não tiver unte-a com manteiga e polvilhe de farinha). Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35/40 minutos. Se tiver um forma tradicional de barro talvez leve mais tempo pois a forma é mais grossa. Se não tiver esta forma, tape o pão de ló com papel de aluminio e deixe cozer uns 20/25minutos. Verifique o ponto de cozedura e retire o papel para ganhar cor.

É uma delicia e agora de inverno faço muitos!

Uma pirâmide de profiteroles tem muitas vezes lugar marcado na mesa de festas cá de casa. E não é só no Natal, em aniversários também. Tenho um familiar, o meu querido tio N. que adora profiteroles, é sem dúvida o bolo preferido dele, por isso sempre que posso faço-lhe este miminho pois sei que ele fica muito contente.

Ingredientes:
7 ovos inteiros
7 gemas
200gr de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
500ml de leite
1 cálice de vinho do porto
caramelo q.b.

Preparação:
Bate-se os ovos, as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar um creme.
Adiciona-se de seguida o leite em fio envolvendo com uma espátula.
Por último adiciona-se o vinho do porto.
Unta-se uma forma para pudim com caramelo. Eu uso feito em casa mas pode usar de compra.
Deita-se o preparado para a forma e leva-se a cozer numa panela de pressão durante 20 minutos.
No final da cozedura, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar para um prato que deve ser fundo por causa do caramelo.
É uma delícia de pudim. E marca presença muitas vezes nas nossas festas.

A caminhada para o Natal está quase a chegar ao fim. Daqui a 10 dias é o dia de Natal. Por isso, esta semana iremos continuar com as receitas de doces para as vossas mesas de ceia ficarem ainda mais deliciosas.

Vamos continuar os posts para prepararmos uma linda mesa da consoada?

Ingredientes:
500ml de água
Casca de limão
Sal q.b.
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
500gr de farinha
Açúcar e canela q.b.
4 ovos + 3 gemas
Óleo

Preparação:
Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a manteiga e a casca de limão.
Entretanto peneire a farinha, para que esta não tenha grumos.
Quando a água ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha, mexa sempre até a massa formar uma bola e descolar do tacho.

Coloque a massa a arrefecer para a trabalhar. Pode amassa-la à mão ou, se tiver um batedor forte, amasse-a nele. Poupe os seus braços pois são valiosos.
Coloque então a massa na tigela do batedor e adicione 3 ovos inteiros. Comece a bater. Quando os ovos estiverem envolvidos adicione outro ovo e as gemas. Bata bem até a massa ficar homogénea.

Leve ao lume um tacho com óleo abundante e deixe-o aquecer. Coloque colheradas de massa e deixe-as fritar em lume brando, lentamente para os sonhos abrirem e ficarem bem fritos.
Passe-os depois por açúcar e canela.