Hoje trago-vos uma sugestão boa para partilhar, perfeito para aqueles jantares de sexta ou de sábado. Então temos posta grelhada acompanhada por tortilha de batata, tostinhas com azeite e alho e salada mista. Uma delícia, pelo menos nós adoramos este tipo de jantares e eu volta e meia tento criar umas coisas diferentes.
Vou deixar-vos aqui as receitas todas, incluindo a saladinha, apesar de ser simples. Para a tortilha de batata, eu tinha sobras de batatas cozidas que usei aqui. Mas podem fazer da forma tradicional. Seja como for, todas as preparações estão aqui em baixo.
Posta Grelhada
Ingredientes:
- 1 bife/posta, peça no talho um bom para grelhar
- sal q.b.
- 1 bife/posta, peça no talho um bom para grelhar
- sal q.b.
- Chilli oil q.b. (ver AQUI como preparar)
Preparação:
Aqueça muito bem o grelhador. Pincele a carne com um pouco de chilli oil (azeite temperado) e tempere com sal.
Coloque a carne a grelhar, uns minutos de cada lado, até ficar no ponto que mais gosta. Cá em casa preferimos a carne média e eu cozinhei uns 4 minutos de cada lado, mas o tempo também depende da espessura da carne.
Retire da grelha e coloque num prato. Cubra com folha de alumínio e deixe repousar uns minutos, para a carne descansar.
Depois disso, corte a carne em tirinhas e coloque na tábua de servir.
Tortilha de Batata
Ingredientes:
- algumas batatas cozidas que tinha de sobra (cerca de 3 batatas pequenas)
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 4 ovos
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 4 ovos
Preparação:
Descasque a cebola e corte às rodelas finas. Descasque o alho e pique-o finamente.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e adicione a cebola e o alho. Deixe cozinhar até a cebola amolecer.
Adicione depois as batatas cortadas em pequenos pedaços e cozinhe uns minutos.
À parte bata os ovos e tempero-os com sal e pimenta e verta-os por cima das batatas. Deixe cozinhar até os ovos começarem a coagular.
Para virar a tortilha utilize um prato com o mesmo diâmetro da frigideira. Coloque o prato por cima e vire-a, volte depois a por a tortilha da frigideira e leve ao lume até terminar de cozinhar.
Salada
Ingredientes:
- mistura de folhas a gosto (alface, chicória, rúcula, agriões, etc)
- couve roxa em juliana
- pepino em pedacinhos e tomatinhos cereja a gosto
- 1 embalagem de queijo Palhais para saladas e entradas
- 1/4 de chávena de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de vinagre (usei vinagre de cidra)
- flor de sal q.b.
- 1/2 colher de chá de mostarda de Dijon
Preparação:
Num frasco prepare o molho. Coloque o azeite, o vinagre, a flor de sal (ou sal normal) e a mostarda. Mexa bem para ficar homogéneo.
Numa taça coloque as folhas, a couve roxa, o pepino e os tomatinhos. Regue com o molho e mexa bem.
Coloque a salada numa travessa e por cima coloque o conteúdo da embalagem de queijo de Cabra Palhais para saladas (eu não coloco o líquido porque preferi fazer o molho para saladas e podia ficar demasiado pesado).
Tostas de azeite e alho
Ingredientes:
- fatias de pão
- azeite q.b.
- alho em pó q.b.
- orégãos secos q.b.
Preparação:
Pode fazer no forno, num grelhador ou numa tostadeira, eu fiz no grelhador de fogão. Regue cada fatia de pão, de ambos os lados, com um pouquinho de azeite. Polvilhe com um pouco de alho em pó e orégãos secos.
Coloque as fatias no grelhador já quente e deixe tostar uns minutos de cada lado, com atenção para não queimar.
Componha a tábua colocando a carne grelhada, já cortada em tirinhas, a tortilha em fatias e as tostas de azeite e alho. Polvilhe tudo com salsa picada.
Sirva com a saladinha e sejam felizes :)
