Bolo de Mármore Húmido e Delicioso

Se há recordação que tenho da minha infância é do bolo de mármore que a minha mãe costumava fazer. A receita ela ainda a guarda numa das suas capas organizadas. E digo-vos que é uma receita bem mais velha do que eu! Faz parte de uns fascículos em francês, ou seja, do tempo em que a minha mãe era emigrante, antes de casar e de eu nascer. 

Mas a verdade é que é uma receita bem saborosa e que sai sempre bem. Por isso, no fim de semana que passou decidi recordar este bolinho e ficou tão bom quanto o que guardo na minha memória.

Parece que o fim de semana vai estar bom para acender o forno, por isso, aproveitem!

Ingredientes:

 - 5 ovos

 - 180gr de açúcar

 - 250gr de farinha

 - 1 colher de chá de fermento em pó

 - 150gr de manteiga

 - 1 chávena de leite

 - 2 colheres de sopa de cacau em pó

 - raspa de 1 laranja

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme homogéneo.

Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre entre as adições.

A seguir adicione o leite.

Bata as claras em castelo. À parte peneire a farinha e o fermento.

Adicione, ao creme de açúcar, gemas e manteiga, as claras alternando com a farinha. Envolva bem, sem bater.

Divida a massa em duas partes. A uma delas, adicione a raspa de laranja, à outra parte adicione o cacau em pó.

Prepare uma forma, optei por uma de bolo inglês, unte-a com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa a seu gosto, eu costumo colocar metade da massa branca, metade da com cacau, a restante branca e finalizo com a de cacau.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante +/-45 a 50 minutos, mas faça o teste do palito, pois o tempo varia de forno para forno.

Depois de cozido deixe arrefecer e pode polvilhar com açúcar em pó ou decorar com um pouco de chocolate derretido. Fica uma delícia.

Bom apetite e bom fim de semana.