Pizza com Presunto e Mozzarella de Búfala

Volta e meia, cá em casa temos pizza ao jantar. É algo que gostamos e eu faço a massa com bastante gosto. Normalmente faço com massa que leveda quase 24 horas (e sim, é melhor do que esta), mas pediram uma massa mais rápida e que fosse igualmente deliciosa. Então cá está ela!

Fiz esta pizza antes de irmos de férias e ainda não a tinha publicado mas nunca é tarde. Espero que vocês gostem, por cá foi muito apreciada (e desapareceu num instante).

Nota: Entretanto, no meu blogue Cláudia's Experiences, publiquei o resumo do nosso primeiro dia em Roma. Se quiserem ver cliquem AQUI, acho que ficou fofinho mas gostava que vocês me dissessem o que acham.

Ingredientes: (dá para duas pizzas como a da imagem)

- 10gr de fermento padeiro

- 300gr de farinha de trigo

- 1 colheres de sopa de azeite

- 1 pitada de sal 

- 175ml de água morna

Toppings:

- molho de tomate q.b.

- queijo mozzarella ralado q.b. 

- presunto em fatias

- oregão e azeite q.b.

- 1 mozzarella de bufala

- folhas de manjericão q.b.

Preparação:

Numa taça coloque a farinha, o fermento de um lado e o sal do outro. Faça uma cova no meio e adicione o azeite e a água. Envolva bem e misture até ficar homogéneo.

Coloque a massa na bancada polvilhada com farinha e amasse até obter uma massa lisa e elástica.

Volte a colocar na taça, cobra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno nos 190ºC.

Divida a massa em duas partes e forme bolas. Espalme-as com a mão e vá esticando com cuidado, forma a ficar com círculos uniformes. Não costumo usar rolo da massa, os italianos também não usam, mas se se sentirem mais confortáveis, usem-no!

Coloque a massa no tabuleiro untado com azeite ou forrado com papel vegetal. 

Barre a massa com molho de tomate e polvilhe com queijo mozzarella ralado.

Polvilhe com um pouco de oregãos secos e um fio de azeite. 

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozinhada.

Quando a pizza saiu do forno coloquei os restantes ingredientes por cima, as fatias de presunto e a mozzarella de búfala desfeita grosseiramente. Coloquei ainda algumas folhas de manjericão.

Bom apetite.