3 receitas de petiscos para o vosso jantar

Já por diversas vezes vos contei que gostamos imenso daqueles jantares com vários pratinhos, em que partilhamos (comida e conversas). Gosto imenso deste tipo de refeições, quer a dois, quer com a companhia dos meus pais e mesmo com a companhia de amigos. 

Uma vez mais o nosso jantar foi assim, um simples paté de atum acompanhado por fatias de pão torrado com azeite e alho, umas asas de frango grelhadas com molho barbecue da Heinz e uma alheira com ovos de codorniz e espinafres salteados. A comida estava muito boa e o tempo passado entre conversas e cumplicidades estava ainda melhor.

Aproveito para vos dizer que estou em contagem decrescente para as férias. Yeahhhhhhh está quase, quase, quase!

Paté de atum e tostas de azeite e alho

Ingredientes:

- 1 latas de atum em azeite

- 1 ovos cozido

- maionese q.b.

- Pimenta q.b.

- umas gotas de sumo de limão

- fatias de pão a gosto

- 1 dente de alho

- azeite q.b.

Preparação:

Comece pelas fatias de pão.

Ligue o forno nos 180ºC.

Corte o alho a meio (nem precisa descascar) e esfregue com ele cada fatia de pão, de ambos os lados. Pincele com um pouco de azeite e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno até estarem torradas a gosto.

Num copo alto coloque os ovos cozidos e descascados, o atum escorrido e alguma maionese. Pique com a varinha mágica (também pode usar o processador de alimentos). Verifique a textura e se necessitar acrescente maionese. Tempere com pimenta e umas gotas de sumo de limão.

Sirva acompanhado pelas tostas.

Asas de frango com molho barbecue

Ingredientes:

- 4 asas de frango

- sal q.b.

- 2 colheres de sopa de molho Barbecue Chili da Heinz

- salsa picada q.b.

Preparação:

Numa taça coloque as asas de frango. Tempere-as com sal e o molho barbecue.

Coloque numa assadeira e leve ao forno a 180ºC com o grill ligado, até estarem ao seu gosto.

Retire do forno e sirva polvilhadas com salsa picada.

Alheira com ovos de codorniz e espinafres

- 1 alheira de caça

- 4 ovos de codorniz (pode aumentar conforme o número de pessoas)

- 100gr de espinafres escolhidos e lavados

- 1 dente de alho

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

Preparação:

Limpe a alheira com um pouco de papel de cozinha e coloque-a no forno a cozinhar durante 10 minutos (a meio do tempo vire-a).

Entretanto prepare os espinafres.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e o dente de alho esmagado. Quando estiver quente, adicione os espinafres e deixe-os cozinhar. Tempere com um pouco de sal e pimenta. 

Retire-os da frigideira e reserve.

Volte a colocar a frigideira no lume com um fio de azeite.

Parta os ovos de codorniz. A melhor forma que eu encontrei é esta, com o bico de uma faca de cozinha e com muito cuidado, corto a parte de cima da casca e faço o ovos deslizar por essa abertura.

Cozinhe-os a gosto, nós por cá gostamos da gema líquida por isso demora muito pouco tempo.

Com todos os elementos cozinhados, chegou a hora de servir. No fundo do prato coloque os espinafres salteados. Depois disponha a alheira já cortada em pedaços e por último os ovos de codorniz.

Termina com um pouco de pimenta moída na hora.

Sirva tudo acompanhado por uma deliciosa salada.

Espero que gostem destas três sugestões e bom apetite.