Pão de Trigo e Linhaça

Prometi post hoje e aqui estou eu. Quem me segue nas redes sociais (principalmente no Instagram) sabe que eu faço pão pelo menos duas vezes por semana. Vou variando nas farinhas e em duas receitas base que tenho. Adoro fazer pão e costuma sair sempre muito bem.

Hoje trago-vos uma nova variação que experimentei há uns tempos com farinha de linhaça e ficou muito bom.

Espero que vocês gostem e experimentem. Apesar de já estarmos no final da tarde, ainda vão a tempo de fazer este pão no feriado e se não tiverem farinha de linhaça, podem utilizar outra qualquer.

Continuação de bom feriado a todos.

Ingredientes:

- 350gr de farinha de trigo

- 150gr de farinha de linhaça

- 20gr de fermento padeiro fresco (ou 7gr de fermento seco para pão)

- 1 colher de chá de flor sal

- 450ml de água morna

Preparação:

Numa taça coloque as duas farinhas com o sal. 

À parte, dissolva o fermento na água morna e acrescente à mistura de farinhas.

Misture tudo com a colher de pau (não é necessário amassar, apenas misturar).

Tape com película aderente ou com um pano e coloque a massa a levedar durante pelo menos 1 hora (a minha costuma levedar entre 2 a 3 horas)

Entretanto ligue o forno nos 200ºC e dentro dele coloque um tacho de barro com tampa. 

Quando o forno atingir a temperatura desejada, retire o tacho do forno com muito cuidado, polvilhe-o com farinha e coloque a massa dentro dele. Tape o tacho e leve ao forno por 30/35 minutos, depois destape-o e deixe no forno mais 10 minutos para ganhar uma boa crosta (este último tempo depende se gosta do pão mais ou menos dourado, eu costumo deixar uns 15 minutos porque gostamos dele assim).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. Depois está pronto a ser fatiado.

Bom apetite.