Tarteletes de Limão (receita em vídeo)

Esta semana temos post extra. Não sei se irei fazer isto muitas vezes mas, para já estamos assim. Como publico um vídeo à sexta feira e, nesse dia temos por aqui a publicação do menu da semana, estou a pensar ao Sábado fazer um post com a receita do vídeo. 

Então, trago-vos a sugestão para a sobremesa de amanha. Com um vídeo simples mas sabores deliciosos, daqueles que agradam imenso cá em casa. Sem dúvida que ter um frasco de curd no frigorífico faz milagres e num instante a sobremesa fica pronta.

Espero que esta receita seja do vosso agrado. Peço-vos para visualizarem o vídeo porque as vossas visitas ao canal ajuda-me sempre a crescer e, modéstia à parte, o vídeo ficou engraçado e bem explicadinho.

Com isto me despeço e deixo-vos votos de um excelente fim de semana!

Ingredientes:

Para a massa:

- 150gr de farinha de trigo

- 50gr de açúcar

- 60gr de manteiga

- 1 gema de ovo

- 1 colher de sobremesa de água fria

Para o curd de limão:

- 2 limões (sumo e raspa)

- 160gr de açúcar

- 75gr de manteiga

- 3 ovos

Decoração:

- frutos a gosto (usei framboesas e mirtilos)

- açúcar em pó q.b.

Preparação:

Numa taça coloque a farinha e o açúcar. Abra uma cavidade ao meio e coloque a manteiga e a gema de ovo. Amasse bem até ficar homogéneo, pelo meio adicione a água aos poucos. Se a massa estiver muito seca adicione um pouco mais de água fria.

Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico para descansar, pelo menos 30 minutos.

Prepare o curd de limão.

Numa caçarola coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa de limão.

Leve a lume brando mexendo sempre até derreter a manteiga e o açúcar dissolver.

À parte bata os ovos. Bata-os muito bem.

Junte os ovos em fio ao preparado de manteiga e açúcar, batendo sempre.

Leva-se novamente ao lume até engrossar, sempre a mexer. Retire do lume e deixe arrefecer.

Retire a massa do frigorífico, coloque-a na bancada polvilhada com farinha e estique-a até ter 4mm de espessura. Corte a massa em círculos e forre as formas para tarteletes.

Pique as bases com um garfo e coloque-as no forno pré-aquecido a 180ºC até estar douradinhas.

Depois de cozidas, desenforme e deixe arrefecer.

Para a montagem, coloque algumas colheradas de curd e espalhe bem. Decore com frutas a gosto.

Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite.