Quadradinhos de maçã com crumble

O fim de semana voou! Pelo menos é a sensação que tenho, parece que o tempo passou de uma forma que nem dei por ela. Estou a contar os dias para o Carnaval e assim ter mais 2 dias extra de bem bom.

A semana passada foi de loucos, tive imensas coisas para fazer e com isso a sensação que metade não saiu do papel. Pior é que cheguei a sábado com dores pelo corpo todo, parecia que tinha sido atropelada por um comboio. Acredito que, muitos de vocês que me estão a ler, conhecem esta sensação.

Mas temos de começar a semana por algum lado e eu resolvi que seria de uma forma doce, com estes quadradinhos de maçã com um crocante delicioso no topo. Fáceis de preparar e ainda melhores de comer.

Ingredientes:

Para a base:

- 150gr de farinha de trigo

- 50gr de açúcar mascavado

- 60gr de manteiga

- 1 gema de ovo

- 1 colher de sopa de água fria

Para a cobertura:

- 100gr de manteiga

- 150gr de farinha sem fermento

- 100gr de açúcar mascavado 

- 50gr de flocos de aveia

Recheio:

- 2 maçãs 

- 4 colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1 colher de chá bem cheia de canela 

- 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho 

- sumo e raspa de meio limão

Preparação:

Para fazer a base, numa taça coloque todos os ingredientes. Amasse bem até ficar homogéneo. Se a massa estiver muito seca adicione um pouco mais de água fria. 

Unte um tabuleiro pequeno (20*15cm) com um pouco de manteiga ou forre com papel vegetal. Coloque a massa e com os dedos vá espalhando até forrar todo o tabuleiro com ela.

Coloque no forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer durante 15 minutos.

Entretanto prepare o recheio e a cobertura.

Para o recheio, descasque as maçãs, retire o caroço e corte em pedaços para dentro de uma tigela. Adicione a canela, o açúcar, as nozes e o amido de milho, envolva bem. Regue com o sumo de limão e misture tudo.

Numa taça coloque a farinha, o açúcar e a aveia. Misture tudo com as mãos.

Adicione a manteiga (que deve estar fria) cortada em cubos.

Envolva os ingredientes com as pontas dos dedos e muito calmamente até obter uma espécie de areia grossa.

Retire o tabuleiro do forno. coloque o recheio de maçã por cima de toda a massa e polvilhe com o crumble.

Coloque no forno até ficar bem douradinho.

Retire, deixe arrefecer completamente e só depois corte em barrinhas.

Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e sirva.

Bom apetite.