Hambúrguer com batatas fritas no forno

Andava com imensa vontade de comer um bom hambúrguer e sem vontade de sair de casa para ir a algum lado jantar. Por isso, num dia desta semana, resolvi colocar mãos à obra e preparar um hambúrguer bem ao nosso gosto, com os componentes que mais nos agradam. E entre esses componentes está esta deliciosa cebola com Vinho do Porto, uma verdadeira delícia e que casa muito bem com o hambúrguer. 

As batatas parecem fritas, mas foram feitas no forno e o ovo foi cozinhado praticamente sem gordura. Umas coisas compensam as outras e assim, este prato, torna-se menos calórico.

Ingredientes (para 2 hambúrgueres):

- 2 pães de hambúrguer

- 250gr de carne de vaca

- sal e pimenta q.b.

- salsa picada q.b.

- 1 cebola

- azeite q.b.

- 1 folha de louro

- 1 cálice de vinho do Porto

- 2 ovos

- 2 pães de hambúrguer

- alface a gosto

(para as batatas)

- 4 batatas

- 2 colheres de sopa de farinha

- 1 colher de sopa de azeite

- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por preparar as batatas.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e e prepare um tabuleiro com papel vegetal.

Descasque e corte as batatas em palitos. Transfira para uma taça grande.

Adicione a farinha, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem. Espalhe as batatas no tabuleiro, numa camada única. Leve ao forno até ficarem douradinhas e crocantes.

Entretanto prepare a cebola.

Descasque e corte em rodelas finas. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a folha de louro e adicione a cebola. Quando começar a cozinhar baixo o lume. 

Assim que a cebola amolecer, junte o Vinho do Porto e deixe refogar, para a cebola cozer e o liquido reduzir. Reserve.

Numa taça coloque a carne picada e tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada. Envolva bem e molde dois hambúrgueres.

Aqueça um grelhador, ou uma frigideira, com um fio de azeite muito pequenino. Adicione os hambúrgueres e cozinhe-os a gosto. Cá por casa gostamos deles ligeiramente rosados pelo meio.

Para os ovos "estrelados" o que eu fiz foi aquecer uma frigideira pequenina onde cozinho apenas 1 ovo de cada vez. Aqueci com uma gota de azeite que espalhei com um pouco de papel de cozinha. Depois coloquei o ovo, coloquei em lume brando e tapei com um texto. Cozinhei o ovo o tempo suficiente para a clara cozinhar e a gema ficar líquida. Depois repeti para o outro ovo.

Está na altura da montagem do hambúrguer. Na parte de baixo do pão coloquei um pouco de maionese, depois a alface, o hambúrguer, a cebola caramelizada e por fim o ovo "estrelado". 

Acompanhe com as batatas "fritas" no forno.

Bom apetite.