Bolo de limão e glacé

Os dias estão quentes e de sol, mas por aqui continuo a ligar o forno, mesmo que isso implique um aumento da temperatura. Há sempre um bolo para fazer, as bolachas para os lanches e os pratos de forno, sempre versáteis e saborosos.

Desta vez saiu um bolo de iogurte e limão, com glacé e morangos que lhe confere um ar de verão.

Espero que gostem desta receita em jeito de despedida para o fim de semana.

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Bom fim de semana a todos.

Ingredientes:

- 1 chávena e 1/2 de açúcar 

- 2 chávenas de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento

- raspa de 1 limão

- 1 iogurte

- 3 ovos

- 3/4 de chávena de óleo

Para a cobertura:

- 200gr de açúcar em pó

- sumo de 1 limão pequeno

Preparação:

Começamos então por colocar o iogurte, a raspa de limão, o açúcar, os ovos e o óleo. Batemos à mão, com uma vara de arames para envolver bem.

Peneiramos a farinha e o fermento e envolvemos no preparado anterior.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Retire-o do forno e desenforme. Deixe arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.

Prepare a cobertura. Numa tigela coloque o açúcar em pó e adicione o sumo de limão. Mexa bem até estar homogéneo e fluido, se precisar acrescente mais umas gotas de limão.

Espalhe o glacé por cima do bolo e termine com morangos frescos.

Bom apetite.