Ida à Metalúrgica e duas receitas

Domingo passado foi dia de dar um salto à fábrica da Metalúrgica em Valongo. Decorreu mais um Open Day e foi a oportunidade perfeita para comprar mais algumas formas para bolos de excelente qualidade.

Fui em família no Domingo à tarde e voltamos carregados. Muito mais me apetecia trazer e os preços era muito apetecíveis, mas o espaço em casa para as guardar é tão pouco que tive de me limitar. 

Chegamos a casa e colocamos as mãos na massa. Para o lanche saíram uns deliciosos pães com chouriço e umas madalenas de laranja absolutamente deliciosas. Aproveitamos para dar logo uso a algumas formas que tínhamos acabado de comprar.

Ingredientes:

- 100gr de manteiga

- 2 ovos

- 75gr de açúcar

- 100gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- raspa de 1 de laranja

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC para aquecer.

Peneire para uma tigela a farinha, o fermento e o bicarbonato, reserve.

À parte, bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione-lhe a mistura da farinha e envolva com cuidado.

Derreta a manteiga e envolva-a na mistura anterior

Adicione a raspa de laranja e envolva bem, se achar que a massa fica muito liquida adicione uma colher de sopa de farinha.

Coloque a massa na forma untada com manteiga.

Leve ao forno 10-15 minutos.

Estão prontas quando os contornos começarem a ficar dourados.

Ingredientes: (para 18 pães)

- 1kg de farinha de trigo

- 700ml de água

- 15gr de fermento padeiro (eu uso fresco)

- 1 colher de sopa de sal grosso

- 300gr de chourição fatiado

Preparação:

No recipiente de plástico que irá depois ao frigorífico, coloque o fermento, o sal e a água.

Mexa bem com uma colher de pau para o fermento e o sal dissolverem na água.

Adicionar a farinha e mexer até toda a farinha estar incorporada.

Levedar num local seco, tapado por um pano, durante 2 horas à temperatura ambiente.

Depois da massa levedar, retire pequenas porções e estique com as mãos.

Rechear com fatias de chouriço. Colocar os pães no tabuleiro para baguetes da Metalúrgica ou num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno preaquecido a 200ºC. Dentro do forno também coloquei um tabuleiro com água. A humidade faz com que os pães fiquem com uma crosta mais crocante.

Bom apetite.

Vista das formas que compramos Domingo, algumas minhas outras da minha mãe 

Não cabe tudo na foto :)