Pão de Ló Tradicional - Sugestões Para A Páscoa 2016

Esta receita já está no blog mas nunca é demais partilhada, pois o tempo passa e acaba esquecida. Com a chegada da Páscoa, esta é uma das receitas tradicionais que mais se repete. A minha receita dá para um bolo com aproximadamente 1kg, mas lembrem-se que o Pão de Ló é bastante leve. Se seguirem os passos que vos digo podem confiar que ficam com um Pão de Ló fofinho e delicioso.

Ingredientes:

- 7 ovos inteiros

- 5 gemas

- 200gr de açúcar

- 200gr de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Coloque numa tigela os ovos, as gemas e o açúcar. Bata com a batedeira durante 25 minutos. Acreditem que faz diferença bater tanto tempo. No final dos 25 minutos temos um creme muito leve e fofo e isso é fundamental para o sucesso do pão de ló.

Peneire a farinha com o fermento e envolva aos poucos e de forma muito delicada ao preparado dos ovos.

Forre uma forma com papel para pão de ló, ou papel vegetal (se não tiver unte-a com manteiga e polvilhe de farinha). Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 35/40 minutos. Se tiver uma forma tradicional de barro talvez leve mais tempo pois a forma é mais grossa. Se não tiver esta forma, tape o pão de ló com papel de alumínio e deixe cozer. Verifique o ponto de cozedura e retire o papel para ganhar cor.