Jantar de petiscos com calamares crocantes e camarão salteado

Quando penso no menu da semana tento sempre colocar algo diferente para o jantar de sexta. Na semana passada fiz mais um jantar de petiscos, para além de ser algo que adoramos é, também, óptimo para gastar pequenas sobras que tenhamos no frigorífico/congelador.

Para além de algumas coisas muito simples e que já se encontra no blog, preparei também uns calamares de forma simples (sem polme) mas que ficaram muito crocantes por fora e macios por dentro e uns camarões salteados.

Para além dos calamares fiz também uns panadinhos. Tinha dois panados de frango perdidos no congelador, cortei-os em pedaços pequenos e fritei. Servi com limão.

Tinha meia dúzia de ovos de codorniz no frigorífico, cozi-os e fiz temperados (receita aqui).

Assei meio chouriço de carne. Piquei-o com um garfo e coloquei-o numa assadeira. Levei ao forno a 180ºC até estar no ponto.

Costumo ter no congelador estas pequenas baguetes que compro na Makro. É só retirar do congelador e colocar no forno até estar cozida.

Para terminar deixo-vos a receita dos calamares e a dos camarões. Tudo muito simples de preparar.

Votos de bom feriado para todos.

Calamares crocantes

Ingredientes:

- algumas lulas já limpas (usei 5 pequenas)

- flor de sal q.b.

- farinha de milho

- sal e pimenta q.b.

- meia colher de chá de paprika

- meio limão

Preparação:

As lulas que usei eram congeladas. Retirei do congelador e deixe descongelar em água fria ( a água muito quente pode começar a cozinhar as lulas e deixá-las rijas).

Quando estiverem descongeladas corte-as em rodelas não muito finas. Tempere com um pouco de flor de sal e deixe repousar um pouco numa tigela (5 minutos).

Passados esses minutos escorra bem as lulas para se livrar da água que foi libertada entretanto.

Num prato coloque a farinha de milho, usei umas quatro ou cinco colheres de sopa. Tempere a farinha com sal, pimenta e a paprika. Passe as lulas pela farinha temperada, de forma a ficar bem coberta por farinha.

Frite as argolas em óleo bem quente até ficarem crocantes (3 ou 4 minutos será suficiente). Sirva com limão.

Camarão Salteado

Ingredientes:

- 200gr de miolo de camarão

- sal q.b.

- 2 dentes de alho

- 1 malagueta fresca

- sumo de um limão

- azeite q.b.

Preparação:

Usei miolo de camarão congelado que deixe descongelar durante uns minutos. Depois, com a ajuda de uma faca retirei a tripa.

Coloque os camarões numa tigela e tempere com sal, os alhos esmagados, a malagueta cortada e sumo de limão. Deixe marinar um pouco.