Hoje é dia 1, e como acontece todos os meses, o grupo do Facebook Dia Um... Na Cozinha lançou um desafio. O rei do desfile de hoje é o cupcake. Eu adoro um bom cupcake e por isso não podia deixar de participar. Lembrei-me de uns cupcakes que tinha feito e que ainda não tinha partilhado e decidi participar neste fantástico desafio.
Espero que gostem da minha sugestão em pleno Dia Mundial da Criança!
Ingredientes:
- 250 gr de açúcar
- 250gr de manteiga à temperatura ambiente
- 250gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos
- 1 chávena de leite
- 1 vagem de baunilha de Madagáscar
Ingredientes para o buttercream:
- 100gr de manteiga
- 200gr de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- umas gostas de corante alimentar vermelho (a gosto)
Preparação:
Na tigela da batedeira coloque o açúcar e a manteiga. Bata até formar um creme.
Abra a vagem de baunilha a meio e raspe-a para retirar as sementes. Adicione-as ao creme de açúcar e manteiga.
Junte os ovos um a um, batendo sempre entre as adições.
Peneire a farinha e o fermento e adicione, envolvendo bem.
Por último junte o leite e envolva novamente.
Transfira o preparado para forminhas de queques. Encha apenas 3/4 da capacidade pois esta massa cresce imenso e rende cerca de 24 queques.
Leve ao forno, que nesta altura já deve estar quente, a 180ºC até estarem cozidos.
Retire e deixe arrefecer.
Entretanto prepare o buttercream.
Coloque todos os ingredientes numa tigela, excepto o corante alimentar. Bata até ter um creme homogénio. Quando isso acontecer está pronto.
Por último adicione umas gostas de corante, eu usei vermelho e fui adicionando e mexendo até obter a cor desejada.
Transfira o creme para um saco de pasteleiro com a boquilha desejada.
Assim que os cupcakes estejam frios, decore-os com o creme.
Para o toque final, decorei com umas pequenas Minnies em açúcar ;)
