Bolo de Aniversário de Chocolate

Como já tinha dito em outras mensagens e no Facebook, o meu marido no passado Domingo fez anos. Ele não liga a estas coisas, mas eu gosto de marcar a data... com comida. Pois!
Eramos poucos mas vale sempre a pena ir para a cozinha preparar algumas coisinhas. Já vos mostrei o pão de ló que fiz e agora publico o bolo de aniversário.
Fiz um bolo de chocolate, uma nova receita que nunca tinha experimentado, recheie com metade do creme de chocolate e pimenta rosa, cubri com ganache de chocolate, a toda a volta coloquei palitos de chocolate branco e decorei com 3 morangos e uma fita azul. Chocolate, chocolate e mais chocolate. Será que dá para ver o quanto adoro este ingrediente? O que é certo é que o bolo estava uma delicia, e mesmo quem não aprecia muito bolos de chocolate, gostou e até repetiu. Bom sinal não?
É para verem que vale sempre a pena fazer os nossos próprios bolos, dedicar-lhes todo o nosso amor e carinho.

Ingredientes para o bolo:
200gr de chocolate de culinária
150gr de manteiga
160gr de açúcar
6 ovos
120gr de farinha de trigo
50gr de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para untar a forma

Ingredientes para a ganache:
200gr de chocolate de culinária
200ml de natas
1 colher de sopa de manteiga

Decoração:
2 embalagens de bolachas (usei palitos de chocolate branco)
morangos
1 fita de cor

Preparação:
Comece por derreter o chocolate com a manteiga. Misture bem e reserve para arrefecer.
Entretanto bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Misture o chocolate e envolva bem.

À parte peneire a farinha de trigo e o fermento, misture-lhe a farinha de amêndoa.
Junte as farinhas à restante massa e envolva tudo.

Ligue o forno para este ir aquecendo, a 180ºC e prepare a forma. Unte-a de manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar cozido. Faça o teste do palito para ter a certeza. O meu demorou cerca de 30/35 minutos a ficar cozido.

Desenforme e deixe arrefecer.

Para o recheio veja a receita do creme de chocolate e pimenta rosa aqui.

Para a cobertura fiz uma simples ganache. Aqueci um pacote de natas (200ml) e juntei-lhe uma tablet de chocolate de culinária (200gr). Deixe o chocolate derreter e envolver-se com as natas. Adicione uma colher de sopa de manteiga. Mexa bem para ficar cremoso. Antes de utilizar convém deixar arrefecer.

Montagem do bolo:
Corte o bolo em duas partes. Recheie com o creme de chocolate e pimenta rosa. Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra-o com a ganache de chocolate. Forre toda a lateral com os palitos de chocolate branco.
No topo coloque morangos e termine com uma fita de cor e um lacinho. Fica um mimo.