Pão recheado de enchidos

Não há mesa de festa ou lanche familiar, onde este pão recheado não esteja presente. É aquela receita que faz feliz a minha família pois todos adoram. É a pensar em todos eles que faço sempre este petisco, pois desde adultos a crianças todos adoram. E é tão simples de fazer. Este Domingo não foi excepção e o pão recheado foi o rei do lanche familiar. 

Assim começamos mais uma semana. E que seja uma boa semana para todos vocês.

Ingredientes:

- 1 pão (eu usei pão de Rio Maior, do Continente)

- 1 pedaço de bacon fumado de boa qualidade

- 1 morcela

- 1 ovo

 

Preparação:

Corte a parte de cima do pão como se fosse uma tampa.

Retire todo o miolo do pão e reserve menos de metade do mesmo.

Enquanto isso coloque um tacho ao lume com água e leve os enchidos a levantar fervura para depois ser mais fácil tirar a pele.

Deixe-os arrefecer um pouco, retire a pele à morcela e limpe o couro ao bacon bem como aquelas partes mais fumadas, e coloque toda a carna dos enchidos num picador.

Dê um toques para picar os enchidos e adicione o miolo do pão que reservou. Pique mais um pouco.

Nume tigela coloque o preparado de enchidos e pão e adicione um ovo batido, envolva bem.

Coloque o preparado dentro do pão e tape com a tampa.

Leve ao forno perto da hora de servir, para o recheio aquecer e o pão ficar torrado.

Sirva com tostas.