Muffins de frutos vermelhos

Tal como prometi, aqui vai a segunda receita. Não podia ir de fim de semana sem vos deixar uma receita docinha. Foi uma excelente experiência, estes muffins. Foi vê-los desaparecer! Fiquei muito feliz, é sinal que todos gostaram e que foi uma aposta ganha. Eu usei framboesas mas podem usar outro fruto, com mirtilos devem ficar fantásticos.
Um bom fim de semana para todos!

Ingredientes:

| 225gr de farinha

| 1 colher de chá de fermento em pó

| 1 colher de chá de bicarbonato de soda

| Sal q.b.

| 175gr de açúcar

| raspa de 1 laranja

| 200ml de leite 

| 100ml de óleo

| Extrato de baunilha q.b.

| frutos vermelhos a gosto

Preparação:

Comece por peneirar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Junte o açúcar, a raspa da laranja e misture bem.

Noutra tigela misture os liquidos. O óleo, o leite e a baunilha.

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e coloque os liquidos. Envolva tudo muito bem.

Coloque a massa nas formas e por cima coloque alguns frutos.

Leve ao forno a 180ºC durante +/- 25min.

Bom proveito.