Tarte Whisky

Há sobremesas que ficam. Aconteça o que acontecer são verdadeiros clássicos.

A tarte gelada e a tarte whisky são assim. 

São sobremesas que gostamos de ter no congelador pois assim temos sempre sobremesa.

Hoje a receita é da tarte whisky. E que delícia que ela é...

Tarte Whisky

Ingredientes Base de Pão de Ló:

- 3 ovos

- o peso de 2 em açúcar

- o pesa de 2 em farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Separe das gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

Incorpore as claras bem como a farinha e o fermento, de forma intercalada, no creme das gemas. 

Coloque numa forma redonda, unta com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar cozido. Para confirmar faça o teste do palito.

Ingredientes para o creme:

- 6 gemas

- 100gr de açúcar

- 2 folhas de gelatina

- 400ml de natas

- 60ml de whisky

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Bata as gemas com o açúcar, muito bem, até formar um creme bem fofo.

À parte bata as natas com o açúcar. Dissolva as folhas de gelatina num pouco de leite quente e adicione depois às natas. Misture também o whisky às natas. Envolva tudo bem.

Adicione a mistura das natas à mistura das gemas.

Faça a montagem do bolo.

Num prato com um aro de semi-frio ou das formas de fundo amovível. Coloque a base de pão de ló. Regue-a com um pouco de whisky a gosto.

Deite o creme por cima da base de bolo e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Pode também congelar.

Por cima coloque algo a seu gosto para  a decoração. Eu simplesmente coloquei avelã.