Há vários anos que sou eu quem faz os bolos de aniversário (e qualquer bolo festivo) cá de casa. Para mim, é muito gratificante ver a satisfação das pessoas enquanto saboreiam uma fatia de bolo no qual coloquei todo o meu amor e dedicação.

Nas últimas semanas tivemos várias festas e aniversários: primeiro o Dia do Pai, depois o aniversário do meu pai, o Dia da Mãe e, agora, o aniversário da minha mãe. E claro que fui eu quem fez os bolinhos para cada um destes dias tão especiais.

Com isso, lembrei-me de partilhar convosco uma receita clássica de bolo de aniversário — daquelas que agrada à maioria das pessoas, arranca sorrisos e enche o coração.

Gravei a receita em vídeo, para que possam acompanhar o passo a passo, mas deixo também aqui a versão escrita.

Ingredientes

Creme de ovos

Base de pão de ló

Extras

Preparação

Este bolo tem três elementos principais: o creme de ovos, a base de pão de ló e as placas de massa folhada. Comecei pelo creme de ovos.

Creme de ovos:

Leve ao lume um tacho com o açúcar, a água e o pau de canela. Quando a calda levantar fervura, conte 4 minutos e retire do lume.

À parte, bata as gemas com o amido de milho. Verta a calda em fio sobre as gemas, mexendo entre cada adição para as temperar. Leve novamente tudo ao lume até engrossar, mexendo sempre para não queimar nem talhar.

Pão de ló:

Na taça da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata bem durante 5 a 6 minutos, até a mistura triplicar de volume. Envolva a farinha com cuidado.

Verta a massa num tabuleiro (usei um com 24x18 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 15 minutos.

Massa folhada:

Desenrole a placa de massa folhada e corte-a ao meio, para obter duas placas. Coloque-as num tabuleiro de forno e, por cima, ponha algo que faça peso (como feijão ou grão seco, ou até outro tabuleiro) para que a massa não inche demasiado. Leve ao forno a 200 ºC até que fique dourada e crocante.

Montagem do bolo:

Com todos os elementos prontos e frios, chegou a hora de montar o bolo.

Coloque uma das placas de massa folhada na base, cubra com uma boa camada de creme de ovos, depois a massa de pão de ló, mais creme de ovos e, por fim, a outra placa de massa folhada.

Cubra com o restante creme e decore a gosto — eu usei coco ralado, morangos, mirtilos e folhas de hortelã.

Espero que gostem da sugestão e que as vossas festas fiquem ainda mais saborosas.

Um beijinho,

Cláudia