Bolo de Chocolate com 8 Camadas!

Hoje não é a Black Friday mas é a Chocolate Friday!! Vocês sabem que, para mim, qualquer desculpa é boa para ir para a cozinhar fazer um bolo. E se o bolo for de chocolate, ainda melhor! 

Quando vi no Instagram a hastag #chocolatefriday soube que devia partilhar com vocês uma receita de bolo de chocolate e até tinha uma perfeita, já há uns meses, à espera de ser publicada. 

E cá estamos, sexta feira e bolo de chocolate para começar o fim de semana da melhor maneira possível. 

Bom fim de semana a todos. 

Ingredientes:

Para o recheio trufado:

- 200gr de chocolate com 70% de cacau

- 200ml de natas

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Para o bolo: 

- 6 ovos

- 1/2 colher de chá de sal

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 100gr de açúcar

- 4 colheres de sopa de cacau em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato

- 1/4 chávena de óleo

- morangos para decorar

Preparação: 

Podemos começar pelo recheio. Para isso, levamos ao lume um tachinho com as natas e deixamos aquecer (mas não deixem ferver!). Quando estiverem quentes, retire do lume e acrescente o chocolate partido em pedacinhos pequenos e a manteiga. Tape com um prato e deixe repousar uns minutos, o que irá acontecer é que o calor das natas vai derreter o chocolate. 

Depois só tem de mexer muito bem e durante uns minutos até ficar homogéneo. Tape com película aderente em contacto, para evitar criar aquela película no topo, e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Não coloque no frigorífico pois fará com que fique demasiado duro e nós queremos uma ganache cremosa.

Partimos para a massa do bolo.

Na taça da batedeira coloque as claras e uma pitada de sal. Ligue a batedeira e acrescente o açúcar ao poucos, depois bata até formar picos cremosos (não necessita formar um merengue muito firme). Acrescente as gemas, uma a uma, e envolva ao mesmo tempo.

Com a batedeira em baixa velocidade, junte a farinha, o cacau, o bicarbonato e o óleo.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe a massa sobre ele. 

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10/12 minutos. Tenha cuidado pois, como é uma massa fininha, coze num instante.

Depois da massa pronta, deixe arrefecer completamente e passamos à montagem do bolo.

Divida a massa em quatro partes iguais, cortei ao meio num sentido e depois, novamente ao meio, no outro sentido. 

Coloque 1/4 do creme sobre uma das partes do bolo e espalhe bem, por cima coloque outra parte de bolo e, por cima, espalhe mais 1/4 de creme. Repita até terminar com uma camada de creme.

Com uma faca apare o bolo a toda a volta para ficar bem rectinho e com as camadas bem visíveis.  

Coloque o bolo num prato de servir e decore com os morangos.

Enjoy!