Tarte de Nectarinas

Este época do ano é maravilhosa. A quantidade de frutas e legumes diferentes, que se tornam um verdadeiro regalo aos olhos e ao paladar. Numa ida ao mercado municipal, trouxe para casa um saco de nectarinas que eram uma verdadeira delícia e, juntamente com a farinha de amêndoa e uma massa folhada a precisar de ser consumida, foram o mote para esta tarte. 

Com o fim de semana à porta, esta é uma sobremesa que podem preparar e que tanto pode ser comida em casa como ser transportada no cesto para um pic-nic. Aproveitem o bom tempo!

Bom fim de semana.

Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada

- 2 nectarinas

- 150gr de farinha de amêndoa

- 150gr de farinha de trigo

- 3 ovos

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 175gr de manteiga

- 175gr de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Unte a forma com um pouco de manteiga e forre-a com a massa folhada. Cubra a massa com papel vegetal e por cima coloque feijão seco ou arroz para fazer peso. Leve ao forno durante 20 minutos.

Entretanto prepare o recheio.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata. Adicione a manteiga amolecida, a farinha de trigo, a farinha de amêndoa e o fermento. Envolva tudo muito bem. 

Lave as nectarinas, abra-as e retire o caroço. Corte em fatias.

Retire a base do forno. Coloque o preparado do recheio e por cima disponha as nectarinas.

Coloque a tarte no forno e até o recheio estar cozido (demorou cerca de 30 minutos).

Sirva polvilhada com açúcar em pó.

Bom apetite.