Bolo de Bolacha e Café

Há uns meses fui convidada pela revista Portugal de Sabores & Tradições para participar na sua rúbrica O Segredo de 3 com o tema café. Na altura andava a desenvolver a ideia de um bolo de bolacha e café com um creme de manteiga enriquecido. Juntei então o convite à minha ideia e sabia que tinha ali a receita ideal para a minha participação.

Nem pensei duas vezes e aceitei de imediato. Quando preparei a receita para a rúbrica decidi gravar o vídeo para mais tarde partilhar com todos vocês. Agora, que já se passou alguns meses, achei que era a altura certa. Este bolo merece que todos o possam fazer pois é, verdadeiramente delicioso.

Também da mesma rúbrica fizeram parte a Sara Ramos do blogue No Conforto da Minha Cozinha, e a Ana Novais do Petiscos e Miminhos, com receitas deliciosas em que o café é rei. 

Ingredientes:

Para o creme de manteiga e café:

- 100ml de leite

- 2 colheres de sopa de café solúvel ou 100ml de café forte

- 3 gemas

- 50gr de açúcar

- 250gr de manteiga sem sal

- 2 claras + 90gr de açúcar

Para a calda:

- 1/2 chávena de água

- 2 colheres de sopa de café solúvel ou 1/2 chávena de café forte

- 1/2 chávena de açúcar

- 1 pacote de bolacha torrada 

Para a decoração:

- cacau em pó q.b.

- bolacha picada q.b.

Preparação:

Para aprenderem a fazer este bolo de bolacha e café, bem especial e delicioso, cliquem no vídeo aqui em baixo. Espero que gostem e, desde já, obrigado por assistirem.