Fish Tacos de Bacalhau

Numa das últimas idas às compras, mais precisamente ao Pingo Doce, encontrei na peixaria umas pequenas porções de bacalhau fresco. Resolvi comprar duas, com a ideia de fazer uma espécie de douradinhos e congelar, visto que o bacalhau para além de não ser salgado, era mesmo fresco (não congelado). Acabaram por ir parar a estes tacos, que é uma refeição que me agrada imenso. Ficaram deliciosos, mesmo ao nosso gosto.

Ingredientes:

- 2 porções de bacalhau fresco com 150gr cada uma (aproximadamente)

- sal e pimenta q.b.

- 2 dentes de alho picados

- sumo de 1 limão

- 150g de farinha com fermento

- 2 ovos

- 1dl de agua com gás bem gelada

- azeite para fritar

Para servir:

- 4 tortilhas

- alface a gosto

- couve roxa

- 1 cenoura

- maionese de alho caseira (ver AQUI como preparar)

Preparação:

Corte o peixe em tiras e tempero-o com sal, pimenta, o alho picado e sumo de limão. Deixe marinar por, pelo menos 1 horas, mas de preferência, de um dia para o outro.

Prepare o polme. Numa taça coloque a farinha, tempere-a com sal e pimenta. Abra uma covinha ao meio e coloque os ovos e a água bem gelada. Mexa bem até ficar homogéneo.

Aqueça uma frigideira com o azeite, quando estiver bem quente, passe cada uma das tiras do peixe pelo polme e coloque a fritar. Assim que o peixe estiver douradinho, retire-o do tacho e escorra sobre papel absorvente.

Por último prepare os legumes. 

Lave a alface e corte em tiras, tal como a couve roxa que deve cortar numa juliana fina e a cenoura.

Aqueça as tortilhas, seguindo as indicações da embalagem.

Eu decidi levar tudo à mesa e cada qual servir-se como mais gostar. Assim coloquei o peixe, as tortilhas, os legumes e a maionese de alho. 

Bom apetite.