Bolo Mousse Três Chocolates (receita em vídeo)

Ando a tentar mudar a "programação" aqui do blogue e a tentar ser mais assídua no meu outro cantinho - Cláudia's Experiences. Visto que esse meu outro blogue é mais dedicado a lifestyle, a poupanças, organização e outros temas, decidi passar para lá as sugestões de ementas semanais (a propósito, já está publicada a desta semana, cliquem AQUI para irem para lá). Acho que assim faz mais sentido e este fica apenas para as receitas. 

Ora, e como é de receitas que estamos a falar, hoje trago-vos a sugestão de um bolo para o vosso fim de semana. Um bolo especial, com 4 camadas deliciosas e que vem acompanhado de um vídeo para vocês verem que não é assim difícil de fazer. E digo-vos uma coisa, compensa cada minutinho de trabalho.

Então, para vocês seus chocoholics que me estão a ler, aqui fica a receita de bolo mousse com três chocolates. Espero que gostem e bom fim de semana.

Ingredientes:

Para a base:

- 1 ovo inteiro

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 4 colheres de sopa de óleo

- 3 colheres de sopa de cacau em pó

- 4 colheres de sopa de farinha

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

Para as mousses:

- 3 folhas de gelatina

- 3 claras

- 1/2 chávena de açúcar

- 100gr de chocolate negro (usei com 74% de cacau)

- 100gr de chocolate de leite

- 100gr de chocolate branco

Para decorar:

- cacau em pó q.b.

- framboesas q.b.

Preparação:

Numa taça coloque o ovo com o açúcar e bata um pouco. Junte o óleo e o cacau e envolva. Por fim adicione a farinha e o fermento em pó e volte a envolver.

Coloque a massa numa forma redonda com 16cm de diâmetro, forra com papel vegetal e untada com manteiga.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC. A minha demorou cerca de 10 minutos a ficar cozida.

Quando a base estiver pronta, retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Prepare as mousses.

Ponha as folhas de gelatina de molho em água bem fria.

Coloque numa taça as claras e o açúcar. Mexa ligeiramente e leve ao lume me banho maria. 

Deixe as claras aquecer enquanto mexe para o açúcar se dissolver. Quando as claras estiverem de mornas para quentes e não sentir grãos de açúcar, pode retirar do banho maria.

Bata com a batedeira até formar um merengue bem brilhante e firme.

Escorra as folhas de gelatina e aqueça-as em banho maria para dissolverem. Acrescente em fio ao merengue, sempre sem parar de bater.

Com o merengue pronto, vamos dividi-lo em três partes iguais. À primeira dessas partes acrescente o chocolate negro derretido e envolva bem.

Num prato coloque o aro da forma com 16cm e ponha a base de bolo. Por cima espalhe a primeira mousse e leve ao frio durante 20/30 minutos para solidificar.

À segunda parte de merengue adicione o chocolate de leite derretido. Envolva bem, retire o bolo do frio e por cima coloque esta mousse. Volte a levar o bolo para o frigorífico. 

Por fim, acrescente o chocolate branco derretido à última parte de merengue. Vá tirar o bolo do frio e espalhe esta mousse no topo.

Agora o seu bolo deve voltar para o frigorífico e descansar 2 horas para solidificar completamente.

Na hora de servir, retire o bolo do frio, com cuidado tire o aro (pode aquecer ligeiramente a lateral com um maçarico de cozinha e/ou passar uma faca a toda a volta).

Decore polvilhando o topo com cacau em pó e algumas framboesas.

Bom apetite.