Vamos Preparar o Natal 2017 VII - Galette de Chocolate e Frutos Vermelhos

Na segunda feira passada trouxe-vos a receita de Galette dos Reis, o bolo rei francês. Hoje trago-vos também uma galette mas diferente, passo a explicar.

Então galette (para além da dos reis) é uma tarte rústica em França. Uma tarte que não precisa de forma, as beiras da massa dobram ligeiramente sobre o recheio e fica assim com um aspecto bem bonito. Eu gosto muito deste tipo de tartes.

Então, a minha sugestão é esta mesmo. Uma galette feita com cacau em pó na sua base e um simples recheio de frutos vermelho. Polvilhada com um pouquinho de açúcar em pó, acho que fica linda para a mesa da consoada. O que é que vocês acham?

Ingredientes:

Para a massa:

- 210gr de farinha

- 50gr de cacau em pó

- 120gr de manteiga

- 1 ovo

- 1 pitada de sal

Para o recheio:

- 250gr de frutos vermelhos

- 75gr de açúcar mascavado

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- sumo e raspa de 1 limão

- açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Numa taça coloque a farinha e o cacau em pó. Corte a manteiga em cubos e adicione à farinha, juntamente com o ovo e a pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogénea. 

Forme uma bola com a massa, envolva em película aderente e deixe repousar pelo menos 30 minutos no frigorífico.

Entretanto numa taça coloque os frutos vermelhos, a raspa e sumo de limão, o açúcar mascavado e o amido de milho. Envolva bem e deixe macerar alguns minutos.

Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal, até formar um disco e passe-a para um tabuleiro.

Coloque a fruta no centro da massa deixando um rebordo a toda a volta. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio. 

Leve a galette ao forno que deve estar previamente aquecido a 180ºC durante uns 30/35 minutos, mas verifique a cozedura da massa.

Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e decore com gomos de romã (ou algumas framboesas, por exemplo).

Bom apetite!