Vamos Preparar o Natal 2017 IV - Coroa de chocolate

Ando numa batalha contra o tempo mas posso já dizer-vos que estou a perder. Por causa disso, ontem foi mesmo impossível partilhar com vocês uma receita nova. 

Mas hoje cá estou de volta e com mais uma sugestão para o vosso Natal. Trata-se de uma coroa, feita com rolinhos de chocolate, frutos secos e fruta cristalizada (opcional, coloquem apenas os frutos que gostarem ou podem só colocar o chocolate aka Nutella). Ficou uma maravilha, absolutamente deliciosa, perfeita para o pequeno almoço de Natal ou para acompanhar um chá. Comam quando e como quiserem, só não deixem de experimentar esta receita que vale muitoooooo a pena.

Ingredientes:

- 225ml de leite morno

- 3 colheres de sopa de manteiga derretida

- 400gr de farinha de trigo

- 100gr de açúcar

- 1 ovo

- 20gr de fermento fresco para pão (ou uma saqueta de fermento seco)

- 1 pitada de sal

Para o recheio:

- creme de avelãs q.b. (aka Nutella)

- frutos secos a gosto (usei amêndoa palitada e avelãs picadas grosseiramente)

- 50gr de fruta cristalizada

Preparação:

Eu fiz a minha massa na batedeira com o gancho para massas mas pode fazer à mão.

Na taça da batedeira coloque a farinha e num cantinho ponha o sal.

Abra uma cavidade no meio e adicione a manteiga derretida, o açúcar, o ovo, o fermento desfeito com as mãos e o leite morno. 

Ligue a batedeira e trabalhe numa velocidade baixa até todos os ingredientes estarem homogéneos. Nessa altura, aumente a velocidade de trabalho e amasse durante 5 minutos (se estiver a fazer à mão, misture todos os ingredientes e amasse durante 10 minutos).

Nota: Se a massa estiver ainda muito peganhenta acrescente um pouco mais de farinha até a massa descolar das mãos.

Transfira a sua massa para uma taça untada com um pouco de óleo. Tape com película e deixe levedar até dobrar de volume.

Depois de levedada, coloque a massa numa bancada polvilhada com farinha e estique até formar um rectângulo. Cubra a massa com o creme de avelãs e polvilhe com os frutos secos e cristalizados.

Enrole a massa até ficar com uma espécie de torta e corte em fatias com +/- 1,5cm de altura. 

Disponha os seus rolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, em formato de coroa, um pouco afastados uns dos outros porque ainda vão crescer.

Tape o tabuleiro com um pano e deixe levedar durante 30 minutos.

Entretanto ligue o forno nos 180ºC para aquecer.

Após levedarem a segunda vez, coloque o tabuleiro no forno e deixe cozinhar até ficarem douradinhos (+/- 20 minutos).

Quando estiverem cozidos, retire do forno e deixe a coroa arrefecer sobre uma grade. Depois coloque-a no prato de servir e, se lhe quiser dar um pouco mais de brilho, pincele-a com um pouco de geleia aquecida.

Espero que gostem e bom apetite.