Filetes de pescada no forno com batatinhas e couves de bruxelas salteadas

Estou sempre à procura de formas de cozinhar mais saudável e, desde fiz estas costeletas no forno, que andava para experimentar fazer filetes de peixe. E não é que ficaram uma delícia? 

E vocês, também costumam optar por esta via mais saudável de cozinhar, fugindo desta forma aos fritos? Eu cada vez opto mais pelo forno, quer para panados, nuggets, filetes, costeletas, mas é verdade que os fritos tem outro gostinho e por isso, muito de vez em quando também há fritos cá em casa. 

Deixo-vos então com esta sugestão e espero que seja do vosso agrado. 

Ingredientes:

- filetes de pescada

- sal e pimenta

- 3 dentes de alho

- sumo de 1 limão

- farinha de milho q.b.

- 300gr de batatas pequenas

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- azeite q.b.

- 2 fatias de bacon

- couves de bruxelas a gosto

Preparação:

Comece por cortar cada filete de pescada em duas ou três partes, para ficar com uns filetes mais pequeninos. Tempere com sal, pimenta, acrescente 2 dentes de alho picados e o sumo de limão. Deixe marinar.

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Entretanto descasque as batatas e corte-as ao meio. Tempere com sal, acrescente a farinha de trigo e 2 colheres de sopa de azeite. Misture bem.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e nele disponha as batatas. Reserve.

Num prato coloque farinha de milho, tempere-a com um pouco de sal e de pimenta. Passe os filetes pela farinha e disponha-os no tabuleiro (se o seu tabuleiro for pequeno, coloque as batatas num e os filetes noutro). Pode regar os filetes com um fio de azeite (um fio pequenino!) ou então usar um azeite em spray e polvilhar um pouco por cima do peixe. Leve ao forno até tudo estar cozinhado (aqui em casa cozinhou tudo ao mesmo tempo, mas se vir que os filetes estão prontos e as batatas ainda precisam de tempo, retire-os do forno um pouco antes e deixe-as terminar de cozinhar).

Aqueça uma frigideira alta com um fio de azeite e acrescente 1 dente de alho esmagado. Assim que o azeite estiver quente, acrescente o bacon cortado em pequenos pedaços e depois as couves de bruxelas cortadas em 4.

Deixe cozinhar e tempere com sal e pimenta.

Sirva os seus filetes acompanhados pelas batatinhas e as couves de bruxelas salteadas.

Bom apetite.