Receita boa para congelar - Chili de Frango (também em vídeo)

Pois que esta semana trago-vos uma receita em vídeo diferente do habitual. Há sempre pessoas a pedir-me sugestões de receitas para congelar, de formas para conseguirem ter o jantar pronto rapidamente sem terem de recorrer ao take-away e eu tenho andado a pensar em receitas assim. Acreditem, fui de férias a pensar nisto e inspirei-me nos locais por onde passei, em sabores que provei, para vos trazer sugestões do género (já estão a perceber que este é o primeiro vídeo de uma saga, certo?). 

Então e o que vos trago hoje? É uma espécie de chili mas de frango, muito saboroso e que cozinha em 20 minutos. Parece-vos bem? A ideia é, no dia que vocês organizam a vossa semana, fazem a preparação (que demora poucos minutos) e congelam. Depois, no dia anterior àquele em que querem cozinhar o vosso chili de frango, tiram o saco do congelador e colocam no frigorífico (dentro de um recipiente por causa da água que irá libertar). Quando chegarem a casa do trabalho, podem estar descansados porque em 20/25 minutos o jantar estará pronto.

Mas o melhor é passarmos ao vídeo, porque eu tenho a certeza que vocês vão gostar.

Ingredientes:

- Peito de frango, cortado em cubos

- 2 pimentos verdes

- 10 tomates cereja em cubos

- 2 dentes de alho

- 1 malagueta

- sal e pimenta preta q.b.

- 1 chávena de feijão vermelho cozido

- 1 chávena de feijão preto cozido

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- 1 chávena de caldo de galinha

Preparação:

Num saco grande de congelação coloque todos os ingredientes (frango, pimentão verde, tomate cereja, dente de alho, pimenta, pimenta preta, sal, feijão vermelho e preto). Remova qualquer ar do saco, feche e coloque no congelador.

Na noite anterior a cozinhar o seu chili, coloque o saco no frigorífico para descongelar lentamente. 

Cozinhe a cebola picada no azeite em lume médio/baixo, até ficar translúcida.

Adicione seu mix de chili de frango, já descongelado. Adicione 1 chávena de caldo de frango e deixe cozinhar em lume baixo por 20/25 minutos.

Eu servi meu chili com um delicioso arroz e polvilhado com coentros picados!

Bom apetite.

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Bom fim de semana!