Camarões grelhados com maionese de alho e salsa

Temos aproveitado o bom tempo para jantar no terraço. E os petiscos são, grande parte das vezes, a eleição para o nosso jantar. Gosto de preparar vários pratinhos diferentes e de estarmos a 'picar' enquanto colocamos a conversa em dia e aproveitamos o bom tempo. 

Neste dia preparei uma tortilha que já partilhei com vocês e estes camarões grelhados. Fiz também um simples paté de atum e uma bela salada (nunca falta!). 

E vocês, costumam fazer este tipo de jantares? 

Ingredientes:

Camarão:

- 1kg de camarão tamanho 20/30 

- 4 dentes de alho

- sal q.b.

- 1 malagueta fresca

- sumo de 1 limão

Maionese de alho e salsa:

- 1 ovo

- 100ml de azeite virgem extra

- sal e pimenta q.b.

- algumas gotas de sumo de limão

- 1 colher de chá de mostarda

- 1 dente de alho

- salsa picada a gosto

Preparação:

Descongele o camarão.

Tire-lhe a cabeça e a casca mas deixe ficar o rabo. Não se esqueça de tirar a tripa, com a ajuda da ponta da faca. 

Lave-os, seque-os bem com papel absorvente e coloque numa taça. 

Tempere com sal, os alhos descascados e laminados, a malagueta laminada e o sumo de limão. Reserve e deixe marinar pelo menos 30 minutos. 

Aqueça um grelhador e pincele-o com um pouco de azeite. Cozinhe os camarões até estarem rosados de ambos os lados.

Entretanto prepare a maionese.

No copo da varinha mágica coloque o ovo, o sumo de limão, a mostarda, o dente de alho ralado e metade do azeite. Com a varinha mágica bata até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta e adicione o restante azeite em fio e sempre a bater até ficar com a consistência desejada.

Não se esqueça de rectificar os temperos.

Pique a salsa e envolva na maionese.

Sirva os camarões grelhados acompanhados pela maionese de alho e salsa.

Bom apetite.