Fast Food caseira - Bifanas

Já nem me lembrava desta receita. Foi preparada quase há um ano e ficou esquecida nos rascunhos. A verdade é que, o sol a brilhar e a vontade de fazer refeições no terraço lembrou-me destas bifanas. 

É uma daquelas refeições deliciosa, para acompanhar com uma bela cerveja limonada bem fresquinha, com muita conversa à mistura e sem pressas. Tal e qual como eu gosto.

Ingredientes:

- 4 bifinhos do cachaço de porco

- sal e pimenta q.b.

- 2 dentes de alho

- sumo de limão

- 2 mãos cheias de folhas verdes de salada (usei alface e rúcula)

- 4 pães de cereais

- mostarda de Dijon q.b.

- 1 tomate

- queijo a gosto (usei Camembert)

Preparação:

Com alguma antecedência tempere a carne. Usei bifinhos do cachaço mas podem usar fêveras da perna, se preferirem. Temperem com sal, pimenta, os dentes de alho laminados e sumo de limão. 

Aqueça um grelhador (ou uma frigideira). Corte o tomate às rodelas e ponha-o a grelhar, só para ganhar um pouco de cor. Reserve.

No mesmo grelhador cozinhe a carne, até estar douradinha mas cozinhada por dentro. Quando estiver pronta, retire e deixe repousar um pouco.

Chegou a hora de montar as deliciosas bifanas. Abra os pães e barre cada parte com mostarda de Dijon. Disponha a salada que podem temperar antes com um pouco de azeite e vinagre. Por cima coloque o tomate grelhado, a carne e finalize com o queijo.

Bom apetite.