Pão para hamburguer

novembro 09, 2016

Eu não sou pessoa de discutir política aqui no blogue mas hoje confesso-me em choque. Permaneci acordada até bastante tarde a ver as eleições no EUA. Ao contrário de algumas pessoas eu acho que o que se passa lá pode ter repercuões cá e por isso acompanhei este assunto nos últimos meses. Apesar das sondagens darem a vitória a Hillary, nos últimos dias trazia comigo uma certa angústia sobre este assunto. Infelizmente, aquilo que eu considerava uma pesadelo aconteceu, a Hillary perdeu as eleições e Trump é o novo presidente dos EUA. Não entendo como isto aconteceu, não percebo como um sexista, racista e xenófobo pode ser eleito presidente do país mais poderoso do mundo. Juro-vos que é para mim um dia triste e sinto-me até um pouco apreensiva com o futuro. Mas vamos indo, um dia de cada vez e veremos o que o futuro nos reserva.

Inspirada (ou não) pelos EUA lembrei-me de vos trazer a minha receita de pães de hamburguer que gosto muito. Faço muitas vezes e congelo os pães já cozidos e prontos a usar (é só descongelar). Espero que gostem desta receita.

Ingredientes: (a minha chávena tinha 200ml de capacidade)

- 1 chávena de leite

- 1/2 chávena de água

- 50gr de manteiga

- 4 e 1/2 chávenas de farinha de trigo

- 20gr de fermento fresco ou uma saqueta de levedura

- 2 colheres de sopa de açúcar

- sal q.b.

- 1 ovo

- sementes a gosto (usei de papoila)

Preparação:

Leve ao lume o leite, a água e a manteiga até ficar morno. Não precisa ferver só mesmo aquecer.

Numa tigela coloque a farinha, abra uma cavidade ao meio e coloque o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o líquidos e vá amassando. Eu mexi tudo com a colher de pau até estar envolvido. Nessa altura coloque farinha na bancada e amasse durante 10 minutos.

Divida a massa em 12 pedaços e molde bolinhas.

Coloque os pães num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal e deixe levedar até duplicar de tamanho. Para levedarem melhor eu aqueci o meu forno no 50ºC, desliguei-o e coloquei dentro o tabuleiro com os pães. Desta forma levedam muito mais depressa.

Quando estiverem levedados, bata um ovo e pincele os pães. Polvilhe com sementes, eu usei de papoila.

Pré-aqueça o forno nos 180ºC e coza os pães.

No final os pães que não comer, deixe arrefecer e congele para a próxima vez que precisar.

*****

Podem ver a minha receita de hamburgueres aqui.

Os que vos mostro hoje não levaram linguiça e foram feitos no forno. Coloquei os hamburgueres num tabuleiro e levei ao forno para cozinharem sem gordura. A meio da cozedura virei-os e aproveitei para colocar em cima de cada hamburguer uma fatia de bacon cortada em duas.

No final abri os pães e barrei cada parte com maionese. Coloquei o fundo, a seguir o hamburguer, o bacon e terminei com ovo estrelado e a outra parte do pão.