Bolo de chocolate com frutos vermelhos

Hoje é quarta feira, estamos a meio da semana e sinto que precisamos de um docinho. Concordam comigo? Como cá em casa só somos dois, acabo sempre a preparar bolos pequeninos, desta forma não comemos demasiado bolo mas também não deito bolo ao lixo. Por isso, a receita que vos trago hoje é pequenina, perfeita para não desperdiçar comida. E o mais importante, é um bolo de chocolate, exactamente aquilo que preciso neste momento! 

Vamos lá à receita.

Ingredientes (para dois bolinhos):

- 2 ovos 

- 100gr de chocolate negro com pelo menos 50% de cacau

- 50gr de açúcar mascavado

- uma pitada de sal

- 50gr de manteiga + um pouco para a forma

- 50gr de farinha de trigo

- 1 colher de café de fermento em pó

- amoras e framboesas q.b.

Preparação:

Parta o chocolate, adicione a manteiga e derreta ambos. Pode fazê-lo no microondas ou em banho maria. Quando estiver derretido e com um creme homogéneo, adicione uma pitada de sal e envolva.

À parte, bata os ovos com o açúcar até começar a fazer espuma. Adicione a farinha peneira com o fermento e envolva bem. Por último junte o chocolate derretido e volte a envolver.

Unte a forma com manteiga. Esta massa dá um bolo pequenino, por isso usei uma forma de bolo inglês pequenina que comprei na Metalúrgica. 

Leve o bolo ao forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC. Deixe cozinhar, mas desligue-o ainda um pouco húmido no centro, nós gostamos mais dele assim.

Fica uma delícia.