Bolo Floresta Negra

Que começo de semana mais caótico. hoje tive uma manha terrível e por isso nem consegui sortear o vencedor do passatempo.

Fica prometido que amanha irei colocar o vencedor do livro Receitas Saudáveis do Jamie Oliver e colocarei outro passatempo online, por isso estejam atentos.

Entretanto deixo-vos com uma receita docinha e daquelas que faço algumas vezes, pois toda a gente adora.

Bom semana para todos.

Ingredientes para o bolo:

- 6 ovos

- 180gr de açúcar

- 170gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 50gr de chocolate em pó

Ingredientes para recheio:

- 2dl de natas frias

- 50gr de açúcar em pó

- sumo de meio limão

- 100gr de cerejas em calda

- 1 cálice de whisky

Para a cobertura:

- 200ml de natas

- 200gr de chocolate (usei com 50% de cacau)

- 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação do bolo:

Bata muito bem os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo. À parte peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e envolva no preparado anterior.

Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno que já se deve encontrar quente a 180º

Verifique a cozedura e quando estiver pronto retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e corte o bolo ao meio.

Entretanto leve ao lume um tacho com o whisky e as cerejas. Deixe levantar fervura e desligue. Regue as duas partes do bolo com a calda.

Bata as natas, com umas gotas de sumo de limão e o açúcar, até formar um chantilly bem firme.

Recheie uma parte do bolo com o chantilly, espalhe as cerejas em calda e sobreponha a outra parte de bolo.

Para a cobertura optei por uma ganache de chocolate.

Aqueça as natas, das normais para bater com o açúcar.

Quando as natas estão quase a ferver desligue-as e adicione o chocolate.

Mexa bem para o chocolate derreter e formar um creme liso e brilhante. Deixe arrefecer.

Para terminar cubra todo o bolo com a ganache de chocolate e decore com cerejas frescas. 

Bom apetite.