Bolo de Limão e Amêndoa

Hoje trago-vos um bolinho muito aromático para o fim de semana. Acreditem em mim que fica absolutamente delicioso, é óptimo para termos em cima da mesa e vamos comendo uma fatia atrás da outra. Desaparece num instante. 

Espero que tenham todos um excelente fim de semana. Eu bem preciso para organizar algumas coisas, bem como as ideias.

Ingredientes:

- 1 chávena e 1/2 de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar

- 2 chávenas de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento

- sumo e raspa de 1 limão

- 1 iogurte

- 2 ovos

- 3/4 de chávena de óleo

Preparação:Este bolo é muito simples. Bate-se quase tudo junto. Começamos então por colocar o iogurte, a raspa de limão (reservamos o sumo), o açúcar ( reservamos as 2 colheres de sopa), os ovos e o óleo. Batemos à mão, com uma vara de arames para envolver bem.

Peneiramos a farinha e o fermento e envolvemos no preparado anterior.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Entretanto faça uma calda para regar o bolo. Misture as 2 colheres de sopa de açúcar com o sumo do limão e leve ao lume. Deixe ferver um pouco. 

Coloque o bolo num prato de servir e pique-o com um palito. Regue-o com o molho e polvilhe com amêndoa. 

Fica delicioso e muito aromático. Ideal para o pequeno almoço ou para acompanhar uma chávena de chá quente.

Bom apetite.