Paris Brest com Chantilly e Morangos

Aqui pelo cantinho, reza a tradição que à sexta feira é dia de bolo para o fim de semana e hoje não podia ser excepção. Difícil foi escolher o que vos mostrar hoje, é verdade. Tenho várias receitas em fila de espera, o dia do pai e a Páscoa fizeram com que experimentasse algumas receitas e ainda não consegui publicar tudo. Hoje salta uma receita de Paris Brest, um bolo feito de massa choux com recheio de chantilly e morangos. Ficou lindo e muito saboroso, perfeito para a sobremesa de um almoço em família.

Ingredientes:

Para a massa choux:
- 2,5dl de água
- 1 pitada de sal
- 100gr de manteiga
- 150gr de farinha
- 4 ovos

Para o cheio:

- 200ml de natas

- sumo de meio limão

- 75gr de açúcar

- morangos q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água temperada com o sal e a manteiga.

Quando ferver adicione a farinha de uma só vez.

Mexa bem com uma colher de pau para a massa não colar ao tacho enquanto coze.

Retire o tacho do lume e junte os ovos à massa, um de cada vez e amasse bem entre cada adição.

A massa deve ficar lisa.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e com a ajuda de um prato desenhe um círculo do tamanho que quer o seu bolo.

Coloque a massa num saco pasteleiro e disponha-a no papel vegetal.

Coloque a cozer no forno preaquecido a 180ºC até estar bem seca e douradinha.

Quando a massa estiver cozida, retire-a do forno e deixe arrefecer. Depois abra-a ao meio para rechear.

Numa taça coloque as natas bem frias e comece a bater com a batedeira. Adicione o sumo de limão e o açúcar aos poucos e poucos, batendo sempre até ficar com um chantilly suave.

Coloque o chantilly no bolo e os morangos fatiados. 

Sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó.

Bom apetite e bom fim de semana.