Tarte Frangipane com mirtilos

Não sabia se ia conseguir escrever-vos hoje mas feliz cá estou com uma receita.

De manhã tive a oportunidade de conhecer, em primeira mão, a nova loja Ikea que irá abrir na cidade de Braga. Foi um final de manhã, início de tarde muito bem passado na companhia de outros bloggers, jornalistas e pessoal do Ikea, todos muito simpáticos. Adorei a nova loja e estou ansiosa que abra ao público para me perder por lá. 

Para comemorar este dia diferente, trago-vos a receita de uma mini tartes de mirtilos que ficaram uma delicia. Espero que gostem.

Ingredientes: (para 4 mini tartes)

Para a massa:

- 150gr de farinha de trigo

- 50gr de açúcar

- 60gr de manteiga

- 1 gema de ovo

- 1 colher de sopa de água fria

Ingredientes para a base Frangipane:
- 125gr de manteiga
- 125gr de açúcar
- 2 ovos e 1/2
- 25gr de miolo de amêndoa
- 20ml de rum ou outro licor a gosto

- compota de frutos vermelhos a gosto

- 125gr de mirtilos (usei frescos mas podem usar congelados)

Preparação:

Começamos por fazer a massa para as tartes.

Numa tigela coloque a farinha. Abra uma cova no meio e coloque o açúcar, a manteiga, a gema de ovo e a água. Amasse bem até ficar homogéneo. Se a massa estiver muito seca adicione um pouco mais de água fria.

Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico até voltar a precisar dela.

Prepare o creme Frangipane.

Numa tigela coloque a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar. Bata tudo.
Adicione os ovos e bata. Para o meio ovo faça o seguinte, bata o ovo inteiro mas utilize apenas metade.
Por último junte o miolo de amêndoa e o licor.
Retire a massa do frigorífico. Unte uma tarteira com manteiga ou quatro pequenas tarteiras.
Em cima da bancada estique a massa com cuidado. Forre as tarteiras com a massa e deixe repousar 15 minutos no frigorífico.

Após este tempo, pincele a massa com a compota de frutos vermelhos. 
Por cima, coloque o creme Frangipane e os mirtilos. 
Leve ao forno preaquecido a 180º durante +/- 25/30 minutos.

Bom apetite!