Doces brancos - Sugestões para a Páscoa 2016

Começamos hoje com uma série de receitas alusivas à Páscoa. E para primeira receita escolhi um docinho muito simples mas muito tradicional nesta altura do ano. É também, muito comum, ver estes docinhos à vendas nas romarias. Por isso, muita gente os conhece como doces de romaria, doces de gema ou doces brancos. O nome fica ao vosso critério, mas aconselho a experimentar e verem a diferença entre os caseiros e os de compra. Vão ver que não se arrependem.

Agora uma novidade, quarta feira à tarde vou estar em directo no Porto Canal, no programa Olá Maria apresentado pela Maria Cerqueira Gomes. Foi com muito entusiasmo que recebi o convite. Irei apresentar uma receita e no final espero pelo vosso feedback.

Ingredientes:

- 500gr de açúcar

- 500gr de farinha de trigo

- 8 ovos

Para a cobertura:

- 200gr de açúcar em pó

- sumo de 1 limão pequeno

Preparação:

Numa tigela coloque o açúcar e os ovos e bata bem. Peneire a farinha e envolva no preparado anterior.

Coloque a massa num saco de pasteleiro para ser mais fácil formar os biscoitos. 

Unte tabuleiros com manteiga e polvilhe com farinha, ou então forre com papel vegetal mas unte o papel com manteiga pois só com o papel pode não ser fácil descolar os biscoitos.

Disponha círculos de massa e tenha em atenção que deve deixar espaço entre eles por crescem e colam-se com facilidade. 

Leve ao forno até estarem cozidos, cada tabuleiro demorava aproximadamente 10 minutos. Retire os biscoitos do tabuleiro e deixe arrefecer. 

Repita até terminar a massa.

Depois de frios proceda da seguinte forma para a cobertura.

Numa tigela coloque o açúcar em pó e adicione o sumo de limão. Mexa bem até estar homogéneo e fluido, se precisar acrescente mais umas gotas de limão.

Coloque um pouco de cobertura em cada biscoito e com os dedos faça uns desenhos.

Deixe secar à temperatura ambiente e guarde numa caixa hermética.

Aguentam muito tempo se estiverem bem fechados.