Biscoitos Vienenses

No fim de semana, ao folhear um livro sobre biscoitos encontrei uma receita que me fez ter uma enorme vontade de ir para a cozinha. E foi isso que fiz. Lá fora chovia copiosamente e eu na cozinha com o forno ligado - uma maravilha.

Os biscoitos, esses ficaram uma delicia e perfeitos para o lanche.

Receita adaptada do livro: Biscoitos - Cordon Bleu

Ingredientes:

- 120gr de manteiga à temperatura ambiente

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 50gr de açúcar em pó

- 1 ovo

- 150gr de farinha sem fermento

- 150gr de chocolate negro

Preparação:

Ligue o forno nos 200ºC.

Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme fofo.

Adicione o ovo e a baunilha e bata bem.

Por fim, peneire a farinha e envolva no creme.

Coloque a massa num saco pasteleiro com uma boquilha em forma de estrela.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e nele forme os biscoitos. Eu fiz em forma de 8 mas pode fazer como mais jeito lhe der. Deixe espaço entre eles.

Leve o tabuleiro ao forno até os biscoitos ficarem dourados, uns 8 a 10 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Derreta o chocolate ou no microondas ou em banho maria. Mergulhe cada biscoito no chocolate e deixe secar à temperatura ambiente. Aguentam muito bem numa caixa hermética, mas não sei se irá fazer falta pois eles são deliciosos e desaparecem rápido.

Espero que gostem.

Bom apetite!