Bolo de noz para um fim de semana frio

Vamos fazer um bolo? Pelo que vi as temperaturas vão descer, mais um pouco, este fim de semana. É o ambiente perfeito para montar o pinheiro de Natal, ouvir alguns clássicos natalícios e fazer um delicioso bolo, daqueles que o seu aromas nos invade a casa toda. São estes os meus principais planos para este fim de semana. Depois, haverá também tempo para responder a todos os vossos comentários e emails que tenho pendentes à espera de resposta. A semana tem sido uma correria e o tempo tem sido curto até, para visitar os blogs que tanto adoro. 

Estou a planear um fim de semana calmo, com muito relax. Sim, porque ir para a cozinha fazer um bolo é terapia (pelo menos para mim).
Deixo-vos com uma sugestão simples, um bolo de noz, daqueles óptimos para acompanhar um café ou uma chávena de chá bem quente.
Bom fim de semana para todos.

Ingredientes:
- 150gr de manteiga
- 180gr de açúcar
- 5 ovos
- 250gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 75gr de miolo de noz picado grosseiramente
- algumas metades de nozes para decorar

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Já sabem que é muito importante o forno estar à temperatura quando colocamos o bolo a cozer.
Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar com uma mistura cremosa.
Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.

Peneire a farinha com o fermento e envolva tudo de forma delicada.
Por último, acrescente o miolo de noz picado grosseiramente de forma a encontrar-se alguns pedacinhos no bolo.
Verta o preparado para uma forma que deve estar untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve o bolo ao forno até estar cozido.

Decore com metades de nozes que pode caramelizar da seguinte forma:
Leve ao lume um tachinho com um pouco de açúcar e umas gotas de água. Deixa-se ferver até atingir o ponto de caramelo e coloque as nozes. Retira-se para um papel vegetal e deixa-se arrefecer. Depois de frias coloque-as no bolo.

Bom proveito e bom fim de semana.