Muffins de limão e amêndoa para um pequeno almoço saboroso
Já aqui falei que a minha grande paixão na cozinha são os queques (ou muffins como preferirem) e bolachas/biscoitos. Gosto muito de ir para a cozinha preparar estas iguarias. Gosto do cheiro que fica na casa e tenho um prazer enorme de, no final quando sai do forno, preparar uma chávena de chá e saborear um delicioso queque ou um biscoito crocante.
Os dias de chuva e mesmo os de sol mas frios, fazem com que a vontade de preparar as pequenas delícias aumente. Assim saíram estes queques de limão e amêndoa que fizeram parte dos nossos pequenos almoços.
Hoje já cheira a fim de semana e pelo que dizem vai ser chuvoso. Que melhor pretexto querem para colocar as mãos na massa?
Ingredientes: (rende 12)
- 125gr de manteiga à temperatura ambiente
- 150gr de açúcar
- 100gr de farinha de trigo
- 100gr de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- raspa de limão a gosto
- 100gr de amêndoa palitada
Preparação:
Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar. Bata bem até formar um creme fofo.
Adicione os ovos, um a um e bata entre as adições.
À parte misture ambas as farinhas com o fermento.
Envolva as farinhas no preparado anterior, sem bater, apenas envolvendo com calma.
Junte o leite e a raspa do limão e envolva mais uma vez.
Distribua a massa por formas de queques, mas não encha mais do que 3/4 da capacidade.
Polvilhe com a amêndoa palitada e leve ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos. O tempo varia de forno para forno, esteja com atenção e faça o teste do palito para ter a certeza, quando sair seco estão cozidos.
No início da semana fiz duas dúzias de queques! Bolas, sempre que faço nunca são suficientes (somos 5), por isso desta vez ou havia queques ou não havia queques! Beijinhos
ResponderEliminarÉ assim mesmo, ou fazemos ou não fazemos. Eu quando faço também costuma ser às duas dúvias. Costumo fazer para nós (que só somos dois) e para os meus pais. Por isso faço sempre uma grande quantidade.
EliminarBeijinhos
Cláudia
Também gosto muito de queques, fazê-los, e principalmente comer! eheh
ResponderEliminarEstes parecem-me muito bem! Receitas para novos queques nunca são demais!
Obrigada Marlene. Mais uma fã de queques ;)
EliminarBeijinhos
Cláudia