Bolo Triplo

Fiz este bolo no Verão e lembrei-me de hoje o partilhar com vocês.

Nada como terminar a semana com um bolinho como este. E é triplo porquê? Perguntam vocês. Leva 3 camadas, bolo, creme de chantilly de café e ganache de chocolate. Uma verdadeira delicia.

Hoje o dia está a ser longo tenho docinho para preparar para este fim de semana. Alguns são experiências e eu quero muito que corra tudo bem. Claro que depois vocês vão ver tudo.

Espero que tenham o melhor fim de semana possível. Eu estarei um pouco ocupada.

Ahhh e dia 29 de Novembro temos o workshop. Ainda há vagas, por isso quem estiver interessada é favor dizer. Podem ver mais informações aqui.

Bom fim de semana para todos.

Ingredientes: (para o bolo)

6 ovos

150 gramas de açúcar em pó

150 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

60 gramas de amido de milho

45 gramas de manteiga derretida

Preparação:

Comece por peneirar os ingredientes secos.

Para uma tigela peneire a farinha, o fermento e o amido de milho.

Numa outra tigela bata os ovos com o açúcar em pó até duplicar de volume.

Adicione os ingredientes secos e a manteiga derretida. Envolva tudo cuidadosamente sem bater.

Coloque o preparado numa forma redonda sem buraco untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Ingredientes: (para chantilly de café)

200ml de natas

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de café forte

Preparação:

Bata as natas com a batedeira, estas devem estar bem frias de forma a prenderem bem.

Adicione o açúcar e o café e bata mais um pouco. Reserve no frigorífico.

Ingredientes: (para ganache de chocolate)

300gr de chocolate amargo

200ml de natas

3 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Leve ao lume, a banho-maria todos os ingredientes.

Vá mexendo até o chocolate derreter. Retire do lume.

Mexa e certifique-se que todos os ingredientes estão ligados.

Reserve e deixe arrefecer.

Montagem:

Depois do bolo frio parta-o ao meio da horizontal.

Recheie uma das partes com metade do chantilly, coloque metade da ganache de chocolate e sobreponha a outra parte do bolo.

Recheie essa parte com o restante chantilly e termine com a restante ganache.

Ficamos com o seguinte esquema:

bolo+chantilly+ganache+bolo+chantilly+ganache.

Decore a gosto. Eu usei canudinhos de baunilha e cerejas.

Ficou uma delícia. Experimentem e digam de vossa justiça!!!