Quindins e Panna Cotas de Morango

 

Mais uma sugestão simples, bonita e deliciosa para a sua mesa de Páscoa. Neste caso são até 2 sugestões.

São 2 sobremesas que cá em casa fazem as delícias de miúdos e graúdos.

 

 

Quindins

Ingredientes:

- 3 ovos inteiros

- 3 gemas

- 200gr de açúcar

- 100gr de coco ralado

- 6 cerejas em calda

Preparação:

Numa tigela coloca-se o coco, o açúcar, os ovos inteiros e as gemas, bate-se tudo muito bem.

Untam-se formas de queques com manteiga e enche-se com o preparado.

Leva a cozer em banho-maria, a forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos.

Depois de cozidos deixam-se arrefecer um pouco.

Desenforma-se com cuidado e colocam-se em forminhas de papel.

Decora-se com meia cereja, com coco ralado ou a gosto.

Bom apetite.

Panna Cotas

Ingredientes:

- 200 ml de natas

- 200 ml de leite

- 50 gr de açúcar

- raspa de limão

- 2 folhas de gelatina

Preparação:

Corte as folhas de gelatina em pedaços e demolhe em metade do leite frio.

Leve ao lume as natas, a outra metade de leite, o açúcar e a raspa de limão.

Logo que ferva desligue.

Adicione a gelatina demolhada e o restante leite, mexa bem para dissolver.

Distribua o preparado por formas de queques.

Leve ao frio até solidificar. Os meus ficaram uma noite inteira.

Desenforme e coloque em formas de papel.

Para a calda:

Fiz uma coisa muito simples e muito a olho. Tinha morangos no frigorífico, cortei-os pequeninos, coloquei numa caçarola de rabo. Deitei açúcar também a olho e deitei sumo de limão.

Levei ao lume até os morangos cozerem um pouco e largarem sumo.

Deixei arrefecer e reguei cada Panna Cota com esta calda.

Estavam deliciosos!!!